Ang Yakiniku restaurant na "Yakiniku Hope" (Minamiyanagida, Hirakawa City, TEL 0172-88-8029 ) ay binuksan noong ika-19 ng Marso malapit sa Hiraga Station sa Konan Railway Konan Line.

Isang direktang pinamamahalaang tindahan ng Mizuki Butcher Shop (Machii Minamida), isang matagal nang itinatag na butcher shop sa Hirakawa na nasa negosyo sa loob ng 71 taon. Ang tindahan ay mag-aalok ng pinakamabentang produkto ng tindahan, na nakasentro sa ``Hirakawa Sagari,'' sa mga makatwirang presyo. Ito ang unang pagkakataon na nagpatakbo ang Mizuki Butcher Shop ng yakiniku restaurant. Si Masachiyo Mizuki, ang ikatlong henerasyong may-ari, ay nagsabi, ``Bilang isang butcher shop, kailangan naming bawasan ang basura. Kasabay nito, walang masyadong lugar na makakainan ng 'Hirakawa Sagari,' lalo na ang mga yakiniku restaurant.''

Ang ``Hirakawa Sagari'' ay Sagari meat (pangunahin na beef diaphragm) na tinimplahan ng espesyal na sarsa sa Hirakawa, kung saan malalim ang ugat ng kultura ng barbecue. Noong 2019, ang Hirakawa Sagari Institute, isang organisasyon na binubuo ng mga lokal na residente, ay inilunsad sa pagsisikap na gawing popular ito bilang isang bagong lokal na espesyalidad.

``Ang mga customer ay humiling ng higit pang mga restaurant kung saan sila makakain ng Hirakawa Sagari. Nais naming lumikha ng isang restaurant na maaaring maikalat pa ang tungkol sa Hirakawa Sagari,'' sabi ni Mizuki.

Ang lugar ng tindahan ay humigit-kumulang 9 tsubo at may 22 upuan. Kasama sa menu ang sagari (beef = 800 yen, baboy = 500 yen), ``white plate'' na isang assortment ng fatty meats, ``red plate'' na isang assortment ng red meat (over 800 yen), at karne ng baka. Dila, loin (higit sa 1,000 yen), tadyang (950 yen), atbp. Available din ang mga salad, sopas, at kanin. Kasama sa mga inumin ang draft beer (600 yen), cocktail (500 yen), at highball (500 yen).

Masigasig na sinabi ng manager na si Ryohei Matsuo, ``Gusto naming lumikha ng restaurant na madaling mabisita ng mga lokal. Gusto naming lumikha ng restaurant kung saan maaaring makipag-usap ang mga tao sa iba't ibang paraan sa pamamagitan ng yakiniku.''

Ang mga oras ng negosyo ay mula 17:00 hanggang 21:30. Sarado tuwing Linggo at Lunes.