A seleta loja "Gallery Basho" (Hirosaki Tozaki, TEL 0172-27-0033 ) começou a vender anmitsu em 6 de maio.

A mesma loja seleta que encomenda obras de artistas de todo o país. O anmitsu era vendido apenas para viagem desde setembro do ano passado, mas a partir do mesmo dia preparou um pequeno aumento para consumo e começou a vender anmitsu dentro da loja.

A "Galeria Basho" foi inaugurada em abril de 2004, renovando o local do restaurante tonkatsu "Tenkatsu" em uma loja selecionada. A proprietária, Yoko Ohira, disse: "Meu pai começou a loja, mas minha mãe transformou a indústria em uma loja seleta, e minha filha e meu filho continuaram por três gerações." O nome da loja vem da palavra japonesa 'bashofu', que significa 'durante muito tempo'.

Ohira disse que teve a ideia do anmitsu porque queria fazer as pessoas sorrirem durante a crise da coroa, que tinha uma sensação de bloqueio. "Em 2021, o 'Pink Bear' que eu frequentava fechou e eu queria comer o anmitsu daquela loja de novo, então o recriei enquanto me lembrava dele", disse ele. "Ainda está longe de ser reproduzido", disse ele.

O preço é de 770 ienes. A retirada é de 550 ienes. Eat-in vem com sorvete de baunilha e matcha. O ágar-ágar e o mel são feitos à mão, e as frutas variam de acordo com a estação. "O anmitsu do Urso Rosa sempre me enche. Nosso objetivo é fazer um anmitsu que todos gostem", diz o Sr. Ohira.

De acordo com o Sr. Ohira, a base de clientes se expandiu quando ele começou a servir anmitsu. "Anteriormente, o principal público eram os artistas que gostavam de artesanato, mas agora também estão chegando homens e crianças gulosos. Íamos fazer apenas take-away, mas houve muitos pedidos para comer no local", disse ele com um sorriso. "O número de seguidores no SNS mais do que triplicou", disse ele.

A programação das obras muda de acordo com a estação, e a loja também planeja eventos ao longo do ano. "É importante que o maior número possível de pessoas veja o trabalho do artista", disse Ohira.

O horário de funcionamento é das 10:00 às 17:00. Fechado às segundas-feiras.