O café "Shirakami Tofu" foi inaugurado em 25 de abril no acampamento "Aqua Green Village ANMON" em Nishimeya, Aomori (Nakatsugaru-gun, Prefeitura de Aomori).

Este restaurante oferece "Shirakami Tofu", que é um arranjo do prato tradicional de Nishimeya, "Meya Tofu". Haruko Kudo, a gerente da loja, é do distrito de Sunagose, na vila de Nishimeya. Os residentes mudaram-se para a área de Sunagose para a construção de uma barragem, e o 'Meya Tofu', que era produzido na área, foi descontinuado.

“Gostaria de propor uma nova forma de tofu tradicional em Sunagose”, diz o Sr. Kudo. Eu faço tofu todas as manhãs. "É macio quando é feito na hora. Nosso prato exclusivo é 'Shirakami Tofu Chameshi', que você come com tofu em cima de arroz", diz ele.

A área da loja é de cerca de 60 tsubo. O número de assentos é 32. A data de inauguração coincidiu com a inauguração da área de Anmon, um ponto turístico nas montanhas Shirakami que fica fechado no inverno.

O cardápio inclui "almoço de tofu Shirakami" (1.350 ienes), que é "arroz de chá de tofu Shirakami" com sopa, bolo chiffon okara, bolo de chocolate okara, cheesecake okara (todos por ¥ 450). Bebidas como café (350 ienes) e chá de ervas Shirakami (500 ienes) também estão disponíveis. Doces e bebidas também estão disponíveis para levar.

O Sr. Kudo começou os preparativos no verão passado, e depois de consultar a Sra. Kimiko Sakuraba de "Sakurarin Saryo" (Homozawa, cidade de Hirosaki), ela finalmente conseguiu abrir. O Sr. Kudo disse com um sorriso, "Turistas de todo o país visitam as Montanhas Shirakami, um Patrimônio Mundial Natural. usando comida local." show.

O horário de funcionamento é das 10h30 às 16h30. Fechado às terças e quartas.