O restaurante Aomori Sotogahama "Kanita River" (TEL 0174-31-1228 ) está atualmente realizando um "Festival Shiro".

A partir do final de abril de cada ano, as enguias de cauda branca migram rio acima para desovar no rio Kanita, que flui pelos distritos de Sotogahama e Kanita. A pesca do peixe branco é uma tradição da primavera na área, e a dança do peixe branco e os pratos sazonais são populares entre os turistas todos os anos.

Satsu Ebisu, presidente do Grupo de Pesquisa Cultural Kanita Kawashoku, que organiza o Shirou Matsuri, diz: "Shirouo tem cerca de cinco centímetros de comprimento e um corpo fino e transparente. Ao contrário da isca branca, não tem cheiro de peixe e, quando você mordê-lo, é doce. No nosso clube, não comemos apenas para dançar, servimos como tempura ou com ovo."

Segundo o Sr. Ebisu, o "Festival Shiro" acontece desde 1988, quando o Túnel Seikan começou a ser usado, e no início havia barracas alinhadas ao longo do rio e experiências como pescar peixe branco. “A escala vem diminuindo ano a ano devido ao envelhecimento da população e à falta de trabalhadores, e agora só temos o nosso 'Rio Kanita' que fica aberto durante o período do festival”, diz Ebisu.

Este ano foi a primeira vez em quatro anos que o evento foi realizado. Originalmente, era um "Festival do Caranguejo e Shiro", mas diz-se que o caranguejo deste ano não pode ser oferecido devido às más capturas. O Sr. Ebisu diz com um sorriso: "Em vez disso, temos uma nebuta em forma de caranguejo no teto."

O menu inclui o famoso "Shiroo dance meal" (700 ienes), "Shiroo full course" (2.300 ienes), "Shiroo set meal" (1.800 ienes), "Shiroo soba" "Shiro udon" (600 ienes).

O festival será realizado a partir do dia 22 de abril. Dizem que há clientes que visitam de dentro e de fora da prefeitura todos os dias apenas por causa de “Shiroo no Odori-kui”. O Sr. Ebisu disse: "Na verdade, eu estava preocupado em realizar o festival deste ano, mas decidi fazê-lo porque pensei que, se não o fizesse este ano, o Shirou Matsuri desapareceria. A idade média do nosso grupo é agora com 80 anos e eu com 86. Quero que os jovens comam e contem a história da culinária Shirouo de Kanita."

O horário de funcionamento é das 10:30 às 16:00. Até 7 de maio.