O restaurante italiano "Pizzeria Gina Chicco" (Bunkyo-cho, Hirosaki City, TEL 0172-55-8065 ) recebeu a aprovação de "True Neapolitan Pizza" da "True Neapolitan Pizza Association" em 21 de abril.

Fundada em 1984 (Showa 59), a "True Napolitan Pizza Association" é uma organização do setor reconhecida pelo governo italiano, com sede em Nápoles, Itália. A "verdadeira loja certificada de pizza napolitana" é determinada pela avaliação de técnicas de fabricação de pizza, ingredientes usados e sabor. Segundo a associação, é a primeira na Prefeitura de Aomori a ser certificada como uma "verdadeira pizza napolitana". Diz-se que é o 984º no mundo e o 84º no Japão.

A “Pizzeria Gina Chicco” é um restaurante italiano que serve pizza napolitana assada em forno de lenha, iniciado por Teruhisa Narita em 2019. O Sr. Narita dirigia um restaurante italiano em Kawagoe, Saitama, mas mudou-se para Hirosaki, de onde era sua esposa Rikako, e abriu o Gina Kikko. O nome da loja é uma palavra cunhada que reorganiza "pó e massa".

Segundo o Sr. Narita, o motivo da solicitação da certificação é que, em 2021, foi inaugurada uma loja certificada “Pizza Napolitana” em Akita. Narita decidiu se inscrever porque ainda não havia lojas certificadas na província de Aomori. Diz-se que o julgamento incluiu vídeos e habilidades práticas na frente dos juízes. O Sr. Narita lembra: "Eu estava planejando receber a certificação em novembro do ano passado, mas fiquei deprimido quando não passei no exame". “Quando recebi a certificação em 21 de abril, fiquei aliviado por finalmente ter tirado um peso dos meus ombros”, disse ele com um sorriso.

"Quando anunciei a certificação no SNS, ouvi as pessoas de Kawagoe expressando sua alegria, então estou feliz", disse o Sr. Narita. “A autêntica pizza napolitana dá muita importância ao manuseio da massa e ao sabor da pizza acabada de sair do forno. Aprendi muito e consegui adaptar a minha pizza, que era do meu estilo, à pizza autêntica. Quero poder oferecer meu próprio estilo de pizza, como usar

O horário de atendimento é das 11h30 às 13h30 e das 18h às 20h30. Fechado às quartas e quintas.