Em 21 de março, uma confeitaria japonesa “Vegetais, frutas e doces japoneses Tasuki” (Sakuraba, cidade de Hirosaki, TEL 0172-40-2824 ) foi inaugurada no distrito de Higashimeya em Hirosaki.

Oferecemos confeitaria criativa com temática japonesa e oyaki feito com ingredientes de Tsugaru. O proprietário, Takako Yonezawa, é da mesma área e fez o retorno de Tóquio há cerca de 10 anos. “Eu tinha o sonho de abrir meu próprio restaurante na minha cidade natal”, diz Yonezawa. O Sr. Yonezawa, que adora ekiden, nomeou a loja com o significado de que os três funcionários passam a faixa uns para os outros.

Seu principal produto, Tsugaru Oyaki, foi inspirado por Nagano Oyaki. “Quando as pessoas pensam em oyaki em Tsugaru, elas pensam em Imagawa-yaki, mas em Nagano, a casa do oyaki, é um prato local em que vários ingredientes são envoltos em uma pele bem esticada”, diz ele. "Nosso 'Tsugaru oyaki' contém ingredientes locais, como Kakenojiru (sopa assada) e tofu Meya. Também é ótimo como lanche ou quando você está com um pouco de fome."

A loja foi inaugurada no local de uma farmácia de manipulação. O interior da loja foi renovado com uma imagem japonesa, tendo sido utilizadas vitrines utilizadas nas farmácias de dispensação. O Sr. Yonezawa disse com um sorriso: "O equipamento de ar condicionado ainda está lá, mas há um lugar para registros médicos, então não há problema com armazenamento." Atualmente, é apenas para viagem, mas eles planejam criar um espaço para comer no futuro.

"Tsugaru Oyaki" (vários 280 ienes) prepara uma caixa de presente congelada (5 peças = 1.400 ienes, 6 peças = 1.680 ienes). Mitarashi candy cup dango (vários 380 ienes), pudim kuzumochi (vários 480 ienes), amazake (saquê doce) (430 ienes) e dorayaki recheado com frutas (480 ienes) também estão disponíveis. “Como gostamos de usar ingredientes locais, o cardápio muda de acordo com a estação”, diz Yonezawa.

Antes da abertura, os eventos foram realizados em estações e mercados de beira de estrada desde janeiro. O Sr. Yonezawa mostra sua vontade de "deixá-lo criar raízes pouco a pouco". "A razão pela qual abrimos a loja nos subúrbios e não na cidade é porque queremos que as pessoas também aproveitem a viagem até a loja. Higashimeya está localizada no meio da estrada que leva de Hirosaki às montanhas Shirakami, e você pode apreciar a paisagem sazonal do Monte. Iwaki e do Rio Iwaki. É divertido. Espero que você possa visitar enquanto é curado pela natureza ao longo do caminho."

O horário de funcionamento é das 10:00 às 16:00. Fechado às terças e quartas.