O novo proprietário do café "Blue Eight" (Dotemachi, cidade de Hirosaki), que se tornou um tema quente no final do ano passado, foi decidido em fevereiro.

O parfait e o cardápio do almoço são populares, e a loja é amada pelos cidadãos de Hirosaki há muitos anos como um lugar para recordar seus tempos de escola. De acordo com Takami Tsunoda, o dono da loja, quando começou a recrutar novos lojistas com cartazes, recebeu pedidos de informação de todo o país.

O novo proprietário será Miwako Hasekura, que administra uma loja de bento em Hirosaki. É um sonho meu abrir um café há muitos anos, e ele costumava ir ao Blue Eight quando era estudante. “Nunca sonhei que, algumas décadas depois, abriria uma loja que costumava frequentar”, diz Hasekura.

De acordo com o Sr. Tsunoda, a razão pela qual ele escolheu o Sr. Hasekura foi que ele "cozinharia sozinho". “Muitos dos candidatos não cozinhavam sozinhos e diziam que deixariam para outra pessoa, então os excluímos do processo de seleção”, disse ele.

O nome da loja Blue Eight permanecerá. O Sr. Hasekura está aprendendo o menu Blue Eight com o Sr. Tsunoda. “Como tenho experiência na cozinha, acho que posso inventar um menu de refeições, mas parfaits e outros doces são um desafio para mim no futuro.

O Sr. Tsunoda continuará a operar até 20 de abril. Depois disso, a loja será reformada e os negócios serão retomados. Tsunoda planeja se mudar para o local de nascimento de sua esposa Akiko depois de sair do restaurante.

O Sr. Tsunoda disse: "Trabalhamos juntos como um casal por 40 anos. Fiquei muito feliz em ouvir as vozes de pessoas nostálgicas dos velhos tempos." "Obrigado por seu apoio contínuo ao Blue Eight."