A confeitaria de Hirosaki "Patisserie Verger" (Momokokucho, Hirosaki City, TEL 0172-32-1949 ) mudou seu nome para "Patisserie Vervene" em janeiro.

A loja, inaugurada em 1º de março de 2004, completa 20 anos este ano. Arashi Arizuka, o dono da loja, disse: "20 anos é como quando um bebê nascido naquela época se torna um adulto. Mudamos o nome da loja para realizar ainda mais nosso objetivo de 'criar uma loja memorável, ' que tem sido nosso objetivo desde o início."

De acordo com o Sr. Arizuka, "Vervene" é uma palavra cunhada, e "Venne" vem de "Verger" e "Venne" da fênix mítica, e tem o significado de brilhar. “É um momento difícil, então, como confeitaria, espero que possamos ajudar a fazer as pessoas felizes”, disse ele.

Depois de se formar na universidade, o Sr. Arizuka foi para uma escola vocacional e treinou em uma confeitaria em Akita. Trabalhei com o objetivo de ter minha própria loja aos 30 anos e me tornei independente aos 29. “Quando eu estava trabalhando fora da prefeitura, houve momentos em que senti que ia desistir, mas quando voltei para minha cidade natal, vi o Monte. Iwaki, e lágrimas encheram meus olhos.” "As experiências da infância são importantes e ficarão para sempre na sua memória. Reconsiderei meu objetivo de criar uma loja que possa ser lembrada por outras pessoas, e essa mudança de nome foi para retornar à minha intenção original."

O principal produto, “Kamadashi Apple Pie”, está à venda desde que a empresa foi fundada. “Desde o início tivemos a ideia de criar uma pastelaria que aproveitasse ao máximo as frutas de Aomori, e 'Verger' era a palavra francesa para pomar. Vendemos tortas de maçã há 20 anos, mas era uma uma série de dificuldades no começo. Houve momentos em que não vendia e eu doava", diz Arizuka.

Atualmente, a tabuleta da loja mudou para o novo nome da loja, e o rótulo do produto etc. é o antigo nome da loja, mas diz-se que o nome da loja será alterado sequencialmente até 1º de março. O Sr. Arizuka disse: "A mudança no nome da loja não mudou os produtos ou a loja, mas mudou meus próprios pensamentos. Gostaria de criar novos produtos no futuro, mas gostaria de continuar criando raízes como uma das engrenagens da região', diz.

O horário de atendimento é das 10h às 19h15. Fechado às segundas-feiras.