Dois meses se passaram desde que a lanchonete artesanal "Hand Sandwiches" (Aomori City Second Wholesaler Town, TEL 070-8991-7585 ) abriu em Aomori.

A loja faz todos os pães, recheios e molhos à mão. Dirigido por Kenji e Reiko Arauchi, que fizeram uma inversão de marcha de Tóquio em 2020. Os dois treinaram em uma lanchonete artesanal em Izu Kogen, Shizuoka. "Quero abrir uma lanchonete com sensação de volume, que está aumentando na área metropolitana de Tóquio, em Aomori." O logotipo das mãos juntas é uma imagem de "feito à mão" e "itadakimasu".

“Valorizamos o casamento que ocorre quando você coloca um sanduíche de pão, recheio e molho juntos na boca”, diz Kenji. Após cerca de três meses de tentativas e erros, decidiu-se pelo fermento para o pão caseiro maturado e pelos ingredientes do recheio. Diz-se que a posição dos ingredientes também altera o sabor, e ele colocou seu coração e alma em "criar a melhor combinação".

Atualmente, existem 5 tipos de sanduíches no menu. O item mais popular é o "Sanduíche Caseiro de Bacon" (1.100 ienes), que é feito entre bacon caseiro, marmelada e vegetais usando carne de porco envelhecida naturalmente do Hasegawa Nature Ranch (Cidade de Ajigasawa). “Quero que você aprecie a combinação de acidez e doçura de bacon e marmelada”, diz Reiko. O café no menu de bebidas (quente = 450 ienes, gelado = 500 ienes) usa grãos de café misturados por "Little Nap COFFEE STAND" em Yoyogi, Tóquio. "Homemade Ginger Ale" (550 ienes, quente = 500 ienes), que contém gengibre novo, limão, canela, cardamomo, garras de falcão, cravo, etc. é feito em casa por Reiko. Todos os itens do menu também estão disponíveis para viagem.

Quando Kenji estava em Tóquio, ele presidiu a equipe de frisbee de rua e esteve envolvido no planejamento de projetos e eventos artísticos. “No futuro, gostaria de propor novas formas de aproveitar o parque que darão vontade de sair para comer um sanduíche”, disse.

O horário de funcionamento é das 10:00 às 14:30 (último pedido, termina quando esgotado). Fechado domingos e segundas-feiras.