No dia 10 de novembro, no Shibata Gakuen University Junior College (Kamigawara-ga-cho, cidade de Hirosaki), foi realizada a prática de culinária com algas marinhas da vila de Kazamaura, a “Prática de Cafeteria”.

A "prática de cafeteria" faz parte da aula em que os alunos do departamento de ciências da vida servem pratos preparados pelos alunos na cozinha. Em outubro, ele recebeu instruções culinárias de membros da "Associação de Amigos Diretos da Fazenda Kazamaura" da Vila Kazamaura e completou a "Refeição Conjunto de Algas Kazamaura" usando algas marinhas colhidas na vila. São 6 itens no cardápio: funori frito, abacaxi frito com ovo, kozalume temperado com flores, hijiki okowa, sopa clara de cogumelo shiitake e mozuku e ágar kuromitsu. Foi oferecido a estudantes universitários e membros do corpo docente por 340 ienes.

Neste dia, um canto de exibição de algas marinhas da Vila Kazamaura foi montado na cozinha, onde os visitantes puderam ver 10 tipos de algas, incluindo Kozarume e Akabaginnanso. Amostras de doces como "Hijiki Cocoa Pie" e "Konbu An Pie" feitos com algas marinhas também foram degustados.

Nene Kimura, uma estudante do segundo ano da faculdade que usava o refeitório, disse: "Fiquei surpreso que o cardápio fosse todo feito com algas marinhas. O funori kakiage estava crocante". Asami Koyama, uma aluna do segundo ano da escola, disse com um sorriso: "Aprendi pela primeira vez que existem muitos tipos de algas marinhas. O arroz hijiki estava delicioso".

O professor do projeto Ikuko Kitayama comentou sobre o menu de teste do aluno: "O sabor original da alga saiu de uma maneira rica, e o cheiro da alga, que os jovens não são bons, era menor e era fácil de comer. Os funori a alga em especial foi excelente, e os alunos ficaram orgulhosos disso.', conta.