O café de bolas de arroz "Farm36" abrirá no dia 13 de outubro no "Asunaro Lounge" no 1º andar da "Loja de Departamentos Sakurano Hirosaki Store" (Castelo Hirosaki Tohoku).

Este restaurante oferece arroz integral com farelo de arroz e ingredientes que não utilizam conservantes ou temperos químicos. Em março, o "Asunaro Lounge" tinha espaço para quatro lojas em um refeitório que havia sido reformado no local de uma grande caixa d'água, mas três lojas continuaram funcionando. A loja no espaço restante será uma loja irmã do "Cafe36 (Cafe Michiru)" (Wolf Forest).

“Eu estava pensando em abrir um segundo restaurante Cafe Michiru que usa menos e sem pesticidas e é preocupado com a saúde”, diz Sakiko Mikami, gerente da loja. Sr. Mikami trabalhava em uma loja de roupas na loja Sakurano Hirosaki, então quando ele consultou seu ex-chefe sobre uma loja vazia no Asunaro Lounge, ele descobriu que poderia abrir uma loja. Decidi abrir uma loja de bolinhos de arroz porque meus filhos comeriam mesmo que contivessem ingredientes que eu não gostasse.

O arroz integral usado para os bolinhos de arroz é adquirido da Agreen Heart (cidade de Kuroishi), que está envolvida no cultivo de arroz usando o “método de cultivo natural ao estilo Takuron”. Para os picles, eu uso koji de arroz integral da Fermented Beauty Association (Joto Chuo, cidade de Hirosaki).

As bolas de arroz são nó de sal (180 ienes) usando sal seco ao sol de Kochi "Tosa no Shiomaru", ameixa, pimentão verde nanban miso (todos acima de 220 ienes), gapao (390 ienes), vieira de maçã (480 ienes). Há também um “prato de bolinho de arroz” (1.000 ienes) que vem com dois bolinhos de arroz e carne de soja frita.

Para o curry, o curry mensal de especiarias do Cafe Michiru "curry do mês" (1.000 ienes) é oferecido. Sopa de missô (180 ienes), haste de maçã (520 ienes), bolo de cenoura e refrigerante de frutas caseiro (580 ienes) também estão disponíveis.

Mikami disse: "Pode haver uma imagem de que os alimentos naturais não são casuais, mas eu gostaria de oferecer menus que as pessoas possam comer casualmente, como almoço com suas famílias ou no trabalho".

O horário de funcionamento é das 10:00 às 20:00. Fechado nos mesmos dias que Sakurano Department Store Hirosaki.