Um mês se passou desde que o Rainbow Cafe abriu no Niji no Mart de Hirosaki (Ekimae-cho, cidade de Hirosaki).

O café foi lançado por Moe Koyama, que é de Hirosaki e fez uma inversão de marcha em novembro de 2020. A primeira loja de "desafio de abertura" que "Niji no Mart" estava procurando. Com um plano de apoio aos desafios dos jovens, o aluguel e os custos iniciais serão reduzidos.

Koyama se formou no colegial e se mudou para Tóquio para estudar design. “Eu também queria deixar Hirosaki o mais rápido possível”, diz Koyama. Depois de me formar na universidade, consegui um emprego em uma empresa de design, mas devido à disseminação do Corona, comecei a sentir a lacuna entre o que queria fazer e deixei a empresa. Fui para casa por um tempo. "No começo, eu estava planejando ir a Tóquio novamente", disse Koyama.

Quando voltei a Hirosaki, conheci Takuya Nakano, que administra a loja de cervejas e camisetas "Ripen" (Kajicho). Nós nos demos bem e decidimos abrir um café. Candidatei-me ao "Challenge Store Opening" do Niji no Mart e consegui abri-lo. O nome da loja, Rainbow Cafe, que foi decidido em 10 segundos, é porque é um café do Niji no Mart. “O logotipo foi escrito por cada pessoa que nos ajudou em Hirosaki”, disse o Sr. Koyama.

O menu inclui café de hoje (420 ienes) usando grãos de café misturados originais, café com leite de hoje (470 ienes), café de gotejamento manual (550 ienes), matcha latte, leite com leite de soja e maçã (todos acima de 400 ienes), etc. Os grãos de café são adquiridos em Leipn. No futuro, vamos pensar em refeições leves que vão bem com café.

“Depois de voltar, percebi que há muitas pessoas em Hirosaki que estão envolvidas em várias atividades”, disse Koyama. O Sr. Koyama, olhando para trás no primeiro mês desde a abertura, disse com um sorriso: "Eu tinha experiência no setor de atendimento ao cliente, mas a sensação de distância no Niji no Mart é única e o atendimento ao cliente é como uma família. confuso no começo, mas agora estou acostumado e me sinto confortável." show.

O horário de funcionamento é das 8h às 18h. Fechado aos domingos.