A loja de ramen "NABERA Gomen-tei" (Hamanomachi, cidade de Hirosaki) foi realocada e inaugurada em 21 de setembro.

A ``Nabe Ramen Tanuki-tei Main Store'' (Tozaki), que estava localizada ao longo da Prefectural Road 109, perto do Hirosaki City Sports Park, mudou seu nome e foi realocada e inaugurada. O novo local é o antigo local da loja de ramen Menmaru, que fechou em junho. O nome do restaurante é tirado do nome da pessoa encarregada de fazer o macarrão, e diz-se que tem o significado de "nosso macarrão". O lojista, o velho (pseudônimo), disse com um sorriso: "Eu o chamei de 'NABERA' para facilitar o conhecimento. Não tem muito significado profundo."

“Nabe Ramen Tanuki-tei Main Store” abriu em 1997 (Heisei 9). Aos 42 anos, ele se apaixonou pelo sabor do nabe ramen que seu pai comia em Hokkaido. O conceito do restaurante é "Ichimen Nyukon", e ele diz: "Oferecemos pratos que você não terá vergonha de alimentar seus próprios filhos".

A área da loja é de 25 tsubo e o número de lugares é de 52. Quando soube que o antigo local de "Menmaru" havia sido alugado, ele imediatamente decidiu se mudar. O interior do restaurante, que "quase foi remodelado excepto a estrutura", gaba-se de que o interior não se parece com uma loja de ramen. “Principalmente o banheiro feminino é inspirado no mar de Okinawa”, diz o velho. A cozinha foi projetada considerando o fluxo de alimentos, e uma nova fábrica de macarrão foi construída atrás da loja.

Com a renovação, o cardápio foi reduzido em cerca de 20%, reduzindo-o ao ramen de panela quente "Miso" (830 ienes), "soba chinês" (680 ienes) e arroz frito (700 ienes). "Kanjuku Miso" é uma mistura de 6 tipos de missô que é envelhecido por 14 dias. A sopa de "Shina Soba" usa sardinhas secas de Sakaiminato, Tottori, kombu de Rishiri, Hokkaido e trevo de Owani, e um molho de soja que combina três tipos de molho de soja. O macarrão é feito de farinha de trigo sem conservantes moída em Hokkaido e envelhecida por 7 a 10 dias.

O menu inclui "miso de gergelim" (860 ienes), "miso de osso de porco" (860 ienes), caril de missô de leite (930 ienes), tigela de yakiniku de refeição de soba chinês (950 ienes), gyoza (6 peças = 390 ienes). , "Conjunto Mini Karaage Donburi Gyoza" (730 ienes). Eliminamos o popular serviço de gyoza na loja anterior, mas planejamos ter um dia de serviço de gyoza no futuro.

O horário de funcionamento é durante a semana das 11h00 às 15h00, das 17h30 às 21h00, fins de semana e feriados das 11h00 às 21h00 (até 31 de outubro). Após 1º de novembro, dias úteis = 11h00 às 15h00, 17h30 às 23h00, fins de semana e feriados = 11h00 às 23h00. Fechado às quintas-feiras.