O restaurante japonês "Washokusha Sano" (Kitakawabata-cho, cidade de Hirosaki) está procurando um novo dono.

Localizado perto da Estação Chuohirosaki, este restaurante japonês foi construído pelo proprietário, Katsunori Sano, em 2006 (Heisei 18). A área da loja tem cerca de 24 tsubo, com 2 salas privadas e 6 balcões. A loja renovou uma parte do armazém de madeira da loja Yoshifumi Meiki. Sobre o recrutamento, o Sr. Sano diz: "Sinto os limites como cozinheiro e estou pensando em me aposentar, mas quero manter apenas a loja".

O Sr. Sano tem agora 68 anos. Depois de se formar no ensino médio, ele se mudou para Tóquio e trabalhou em restaurantes japoneses em Kyobashi, Shirokanedai e Osaka até os 26 anos. Os dois irmãos também eram cozinheiros, mas como trabalhavam em Kyushu, o Sr. Sano, que era o mais próximo de Hirosaki, foi chamado de volta. Eu administrava um restaurante chamado "Kimimachi" com minha mãe há quase 20 anos em Dotemachi, mas em 1999 (Heisei 11) abri um restaurante em Dotemachi e mudei o nome para "Washokusha Sano".

"Conheci como cliente o presidente do Yamaguchi Building Research Institute em Yamagata. Pedi para a empresa projetar a loja anterior e a loja atual. Vou apresentar a localização atual por causa de várias conexões. O local onde consegui", conta Sr. Sano. "A loja foi construída há 20 anos sem necessidade de manutenção, e é um imóvel com desenhos elaborados em vários lugares."

O balcão tem cerca de 5 metros e é uma única placa de bétula. A viga no balcão é chamada de cerejeira da montanha nas montanhas Shirakami, que foi cortada antes de ser certificada como as montanhas Shirakami. O bambu Hishigi é usado para uma parte da parede e sob o balcão, e o bambu ferrugem é usado para a grade da janela. Todo o edifício é quente com aquecimento de parede, e somos particulares em madeira natural do teto ao chão.

Atualmente, por influência do Corona, está aberto apenas para reservas, mas em dezembro do ano passado, ele começou a sentir os limites como cozinheiro. "Tive dificuldade em preparar muita comida, como ter que suportar a dor no braço e não ter força suficiente na ponta dos dedos. Ainda estou fazendo isso agora, mas gostaria de desistir se alguém puder sair da loja.” E o Sr. Sano.

O Sr. Sano disse: "Quando o prédio não está mais em uso, começa a doer. Se não houver pessoas para usá-lo, ele pode ser removido. Você pode fechar a loja e vendê-lo, mas enquanto eu puder trabalhar, continuarei a usá-lo como sala de estar sem abrir a loja. Quero deixar para um jovem que possa me ajudar."

Para dúvidas, entre em contato com o Sr. Sano (TEL 090-3366-6520 ).