Lojas de ramen e lojas de soba na cidade de Hirosaki começarão a oferecer "Chuka Zaru" a partir de meados de maio.

"Chuka Zaru" é um menu de verão oferecido na região de Tohoku centrada em Aomori. Refrigere o macarrão chinês ramen e coma com sopa de soba. Diz-se que se originou no norte de Tohoku, mas existem várias teorias e a origem é desconhecida. Na cidade de Hirosaki, existem muitas lojas que atendem no verão ao lado de Hiyashi chuka.

No "Ginsui Shokudo" (Shinkajimachi, cidade de Hirosaki), uma placa de "Zaru Chuka Hiyashi Chuka" foi colocada na loja a partir de 21 de maio, e o serviço começou. "Kumakko Ramen Aoyama Main Store" (Aoyama, Hirosaki City) começou a oferecer "Chuka Zaru" após a Golden Week. O proprietário, Tadamitsu Aoyama, diz: "Chuka zaru começa no início do verão, quando a temperatura sobe acima de 20 graus Celsius, e depois o chinês gelado. No meio do verão, o chinês gelado vende melhor do que o zaru chinês".

A loja de soba "Ichiriki" (Tomita) iniciou a "Chinese Chilled" em 21 de maio. "Chuka Zaru" não está listado no menu e está incluído no "Zaru" (750 ienes), e será oferecido se um pedido for recebido. De acordo com Takao Kato, o proprietário da terceira geração, o restaurante soba na região de Tsugaru, que existe desde o período pré-guerra, começou a oferecer ramen após a guerra, e o macarrão pode ter sido desviado para se tornar "Chuka Zaru".

"No inverno, especialmente o soba Zaru não pode ser vendido em Hirosaki, então começamos a servir ramen quente como um pilar de renda. Macarrão chinês não está no cardápio, mas os clientes nos disseram para servi-los. Por ser próximo, muitas crianças vêm à loja, e as crianças pedem macarrão chinês em vez de macarrão soba", diz Kato.

Michio Kuronuma, o 4º proprietário do restaurante "Sanchu Shokudo" (Watokumachi), fundado em 1907 (Meiji 40), diz que o zaru chinês não é um menu que existe desde a sua abertura. "Lembro-me de comer refeições quando era um estudante de 73 anos do ensino médio. Não tenho certeza de quando comecei a servir refeições como menu de restaurante, mas comecei a oferecê-las a pedido de clientes que viam as refeições." .

"Nossa loja oferece zaru chuka chinês durante todo o ano. Como servimos ramen e soba, servimos apenas macarrão chinês com sopa de soba, então não há necessidade de aumentar o estoque. Portanto, também adicionamos água quente soba. Chilled Chinese é 6 como habitual. Começará depois que a lua começar."