A "Loja de Ramen em Kudoji" (Sakamoto Yamamoto, cidade de Hirosaki) está atualmente procurando por apoiadores financeiros para suceder o negócio.

A loja de ramen na entrada do Templo Kudoji. Havia duas lojas junto com a "Floresta das Crianças", mas em novembro do ano passado, a "Loja da Floresta das Crianças" fechou suas portas em 1991. A cooperativa agrícola "Shimizu" herdou o negócio de seu antecessor e está operando desde 2019, mas foi difícil continuar os negócios desta temporada devido à escassez de portadores.

"Hodec" (Koguriyama), que administra o apoio fundador e "Fazenda Kaguya" que recebeu consultoria de "Shimizu", nomeou duas pessoas, Shoji Kamada e Okawa Ishiyama, como a terceira geração, para a sucessão empresarial.

O Sr. Kamada tem 22 anos e acabou de se formar na Universidade de Hirosaki em março deste ano. Originalmente de Abashiri, Hokkaido, ele participou de atividades como atividades comunitárias e revitalização de distritos comerciais enquanto frequentava a escola. "Envolvi-me com adultos em Hirosaki fora da escola e melhorei por quatro anos. Ganhei um período de carência de um ano da oferta de trabalho e decidi ajudar as pessoas em Hirosaki a retribuir o máximo possível." -san.

O Sr. Ishiyama tem agora 24 anos e é de Hirosaki. Dizem que ele costumava brincar no Templo Kudoji quando era criança. Embora estivesse indo para a escola fora da prefeitura, ele fez uma inversão de marcha no ano passado e começou a ajudar os agricultores locais a vender suas colheitas. Ele lembra que se envolveu no trabalho da Hordec e se sentiu motivado a assumir novos desafios na área onde tem suas raízes. "Eu não queria que ambas as lojas em Kudoji desaparecessem", disse ele.

Os dois não têm experiência em fazer ramen e começaram do zero. A receita foi retomada, mas também foram arranjadas sopas e macarrão. Diz-se que ainda está a melhorar desenvolvendo um novo menu e incorporando ativamente as opiniões de clientes locais que vieram à pré-abertura que começou em 18 de abril. “Dizem que o sabor mudou, mas quero poder oferecer ramen mais satisfatório do que antes”, diz Kamada.

O valor alvo é de 2 milhões de ienes. O uso do dinheiro de apoio é principalmente para custos de reparo de equipamentos. Utilizado para manutenção de equipamentos de abastecimento de água e ar condicionado para liberação do exame HACCP. Os itens de devolução incluem bilhetes de ramen, selos do templo Kudoji e especialidades locais. Também prepararemos um plano para se tornar um gerente de loja por um dia.

O Sr. Kamada disse: "Percebi mais uma vez que a loja foi pré-aberta e enraizada na área local. Há muitos fiéis e há planos para abrir um acampamento no futuro. Ao mesmo tempo, protegendo-o como um lugar onde os moradores podem reunir, pessoas de fora da área eu quero que seja um lugar onde as pessoas possam se reunir alegremente."

A "Kudoji Ramen Shop" será inaugurada no dia 3 de maio. O prazo para o financiamento coletivo é às 23h59 do dia 31 de maio.