Em 21 de abril, a sidra "Crazy Cider Dry" com maçãs da Prefeitura de Aomori estará à venda no campo de arroz "Tsugaru Onoe Onsen Fukuya" (Michinoshita, Arayamachi, cidade de Hirakawa, TEL 0172-55-0200 ).

Este produto foi desenvolvido pela empresa de consultoria "Tugboard" que administra a Fukuya. Uma oficina foi montada no estacionamento de funcionários ao lado de Fukuya, e sete tanques de fermentação e destiladores foram instalados. O nome do produto foi alterado para "Crazy Cider" com o significado de "uma cidra feita por uma pessoa que é louca por cidra e pode ser louca por ela".

Kiyoto Mizuguchi, o presidente, começou a operar Fukuya em 2014 (Heisei 26), e também está envolvido no desenvolvimento de produtos e trabalhos de consultoria, como o desenvolvimento do yokan original "Dolce Yokan Wycube" em 2018 (Heisei 30). Em 2020, altura em que se alastrou o contágio do novo coronavírus, disponibilizamos também um serviço de entregas de águas termais.

"Os banquetes e fontes termais foram drasticamente reduzidos devido ao desastre da coroa. Em vez de esperar pelo fim, começamos coisas novas e mudamos nossa mentalidade para garantir empregos e empregos", diz Mizuguchi. No ano passado, recebemos a designação como empresa do tipo B para apoiar o emprego contínuo e garantir recursos humanos, como serviços de distribuição de alimentos para idosos. Além de servir e limpar marmitas, ele também é responsável pelo trabalho de rotulagem e engarrafamento para a fabricação de sidra.

Conta-se que chegou à Cider pensando em utilizar as maçãs, que têm a maior produção do Japão, para outros fins que não a alimentação crua. O Sr. Mizuguchi disse: "Eu nunca tinha pensado em fazer cidra antes de Corona, mas com Corona, o gerenciamento de águas termais não é mais o mesmo de antes. Comecei como um negócio que continuará 100 anos depois".

Maçãs cruas são adquiridas como uma mistura de produtores locais de maçã. O tratamento térmico necessário no processo de fabricação usará o calor da fonte termal no futuro, fazendo o melhor uso da força da instalação da fonte termal. "Crazy Cider Dry" deixa uma sensação frutada e ajusta-se a um sabor fácil de combinar com as refeições. Os pratos de harmonização serão desenvolvidos pelo chef da loja do grupo "Curry & Cafe Siesta". "Aproveitei ao máximo minha experiência e os pontos fortes da empresa. Pretendo ser uma empresa que incorpore uma 'sociedade simbiótica'", diz Mizuguchi.

No futuro, venderá cidra com sabor e tentará fazer aguardente de maçã neste inverno. O Sr. Mizuguchi sorriu, "Durante a fabricação de cerveja, eu costumava olhar dentro do tanque como se estivesse olhando para o meu filho. Eu quero fazer uma cidra que funcione na resolução de problemas locais com um trabalho autoconfiante que deixa uma sensação fresca e frutada ." mostra.

O preço é 330 ml = 660 ienes. Estará à venda a partir do início de maio na loja online oficial "Aomori Marugoto Fukuya Shop".