"Prato de enguia grelhado no carvão Yonekichi" (Noda, Hirosaki City, TEL 0172-88-7787 ) abriu em 12 de abril junto com Kita Odori.

Uma loja especializada em enguias iniciada por "Kakucho", que administra bufês e salões de casamentos "Fortuna" e "Ragley". Foi construído recentemente no estacionamento do salão de recepção "Ragley". O nome da loja "Yonekichi" vem de Yonekichi Koyamauchi, o fundador da "Kakucho" em 1889 (Meiji 22).

Segundo Masaaki Sato, chefe de cozinha do Kakucho, o pano de fundo da inauguração é a venda de demonstração de enguias que se realizava todos os anos em frente à loja Ragley no "Dia do Boi". "As vendas de demonstração de enguias, que acontecem há cerca de 40 anos desde que entrei na empresa, foram bem recebidas pela Corona, então comecei como um novo negócio", diz o Sr. Sato.

A área da loja é de 40 tsubo e o número de lugares é de 30. Além dos assentos de mesa, há bancos de balcão, e serão preparadas salas privativas com um máximo de 12 lugares. Você pode observar a queima de carvão das enguias de dentro da loja. Somos exigentes com as enguias domésticas e, dependendo da época, lidamos com enguias naturais.

O menu é "Unaju" (3.850 ienes), "Mego" de tamanho médio (1.980 ienes), kabayaki e grelhado branco (3.520 ienes). Também suporta take away. Pratos como "Curso de Unaju" (7.150 ienes) e "Curso de Mego" (5.500 ienes), como 6 aperitivos e Tsugaru chawanmushi, também estão disponíveis. Há também um bife de filé mignon doméstico (150 gramas = 4.620 ienes) para pessoas que não são boas em enguias.

O Sr. Sato disse: "Casamentos e recepções ainda estão em uma situação difícil, mas tentei administrar um restaurante pela primeira vez como Kakucho. Quero criar raízes em Hirosaki como uma loja especializada em enguias".

O horário de funcionamento é das 11h00 às 15h00 e das 17h00 às 21h00.