Uma confeitaria "otomo" (Cidade de Fujisaki, Prefeitura de Aomori, TEL 050-3623-3337 ) abriu perto da Estação Fujisaki em 11 de janeiro.

Vende doces, principalmente assados, como bolos, tostas e pudins. O proprietário, Yuri Kimura, diz: "Eu nomeei a loja para significar" para acompanhar "presentes e presentes de aniversário".

O Sr. Kimura nasceu em Fujisaki e foi criado em Fujisaki. Conta-se que ele havia anunciado seu sonho "Quero ter minha própria loja" na coleção de formatura dos alunos do ensino fundamental. "Eu não tinha decidido o que queria fazer", diz Kimura. Depois de se formar no colegial, ele adorava cozinhar, então ele entrou na seção de vida da Shibata Gakuen University Junior College (antiga Tohoku Women's Junior College). Enquanto trabalhava em um restaurante em Hirosaki, ele estava absorto em fazer assados.

Autodidata em confeitaria. As receitas para notas manuscritas são bem mais de 100. A quantidade de material é ajustada com precisão, um por um, e o método de fabricação é deixado em detalhes.

"Decidimos abrir uma loja em Fujisaki", diz Kimura. "Eu gosto da minha cidade natal, Fujisaki", ele sorri. Pedi ao meu pai, gesseiro, para reformar a loja. Eu gosto da cor verde musgo na parede, e a tabuleta é escrita à mão. As fotos das lojas e produtos foram tiradas por uma amiga que adora câmeras. Sou grato por ter conseguido abrir a loja por causa da ajuda dos meus melhores amigos e de outras pessoas que ajudaram a abrir a loja.

O menu inclui bolo de libra (250 ienes para cada tipo), sanduíche de frutas (380 ienes), cheesecake (280 ienes) e pudim (330 ienes). Bolos inteiros (Nº 5 = 3.500 ienes ~, No. 6 = 4.000 ienes ~) requerem reservas. Atualmente, apenas negócios para viagem estão disponíveis.

Diz-se que está indo bem há uma semana desde que abriu e os dias de esgotamento e fechamento continuaram. O Sr. Kimura disse: "Ainda está aberto com entusiasmo. Há muitas visitas e estou apenas agradecido. Como estou fazendo isso sozinho, há um limite para o volume de produção, mas é uma loja que pode atender aos pedidos de todos pouco aos poucos. Eu quero fazer isso." “Quero tentar abrir um evento quando Corona se acalmar”, disse ele.

Os horários de funcionamento são dias úteis = 11h00 às 18h00, sábados, domingos e feriados = 10h30 às 17h00 (estes terminarão assim que os produtos se esgotarem).