Em 13 de outubro, o proprietário da segunda geração reabriu o fechado "Izakaya Tsugaru Syu" (Omachi, cidade de Hirosaki, TEL 0172-35-6256 ) perto da estação JR Hirosaki.

A loja foi fundada em 1971 (Showa 46) como "Robatayaki Tsugaru Syu" em Kajimachi. Em 2000 (Heisei 12), mudou-se para a localização atual e mudou seu nome para "Izakaya Tsugaru Syu". O fundador e primeira geração Toyomitsu Harada se aposentou em agosto deste ano, e a loja foi fechada a partir do dia 29 de agosto.

Toyomi, que completa 70 anos este ano, continua abrindo a loja com a meta de fechar até o final do ano. De acordo com Shintaro Harada, que sucedeu a segunda geração do sobrinho do Sr. Toyomitsu, ele continuou na loja com a expectativa de que o novo coronavírus pudesse convergir, mas a situação não mudou desde o ano passado e ele abandonou os negócios em agosto. Foi feito.

Shintaro trabalha meio período no restaurante desde a faculdade e aprendeu a alegria de trabalhar em um restaurante. Depois de me formar na universidade, consegui um emprego como funcionária de escritório, mas não conseguia esquecer minha experiência na loja e me aposentei. Decidi trabalhar para o Sr. Plump. Shintaro relembra: "Quando eu era funcionário da empresa, meu antecessor, que tinha poucas palavras, me disse para me ajudar. Voltei com a intenção de assumir a loja."

Shintaro, que decidiu assumir a loja, disse: "Há muitos clientes regulares, pessoas de fora da prefeitura, trabalhadores de meio período que trabalhavam e pessoas envolvidas, então há um senso de missão de que não podemos eliminar esta loja. " A loja foi reformada enquanto estava fechada, e o papel de parede e os banheiros foram renovados para suportar pagamentos sem dinheiro. O Wi-Fi foi instalado.

Os assentos em forma de U permanecerão como estão e o menu não será alterado, mas o foco estará no peixe fresco. Shintaro revela que quer manter o preço de 100 ienes para o menu de assinatura "Miso". "De acordo com o predecessor, ouvi dizer que quando a administração da loja começou a se inclinar, ela ofereceu missô grelhado como item de serviço por 100 ienes. Tornou-se um produto popular e continua até hoje. Não quero perder seu história."

Como o Sr. Toyomi só havia contado a algumas pessoas sobre sua aposentadoria, não apenas alguns clientes foram confundidos por fechar a loja, mas algumas pessoas vieram à loja sem saber. Shintaro diz: "Quero continuar a loja como um lugar onde os clientes podem voltar. 40 anos, 50 anos. Espero continuar a loja com a 3ª e 4ª gerações."

O horário comercial é das 17:00 às 23:00. Fechado aos domingos.