A loja de ramen de Hirosaki, "Yasuke", mudou-se de Jotochuo ao longo da rodovia nacional Horikoshi nº 7 em 1º de outubro.

A loja lida principalmente com sardinhas secas. É uma loja irmã da loja de ramen "Kohaku" em Odate, Akita, e a loja é administrada pelos pais e filhos do Sr. En Furukawa e do Sr. Sho.

O proprietário, Fumitaka Shoji, fundou a "Kohyaku" em 2007 (Heisei 19) e abriu a "Noodle Shop Niboshi-tei" (Shimoshiroganecho, cidade de Hirosaki) em 2009 (Heisei 21). No ano seguinte, o nome da loja foi alterado para "Yasuke" e mudou-se para a atual loja Don Quijote Hirosaki (Takada). Em 2011 (Heisei 23) mudou-se para a anterior loja no centro da Joto e está no mercado há quase 10 anos. Este é o terceiro movimento.

Sobre o motivo da mudança, Shoji diz: "Eu estava pensando em me mudar em 10 anos e estava procurando uma grande loja com a condição de que houvesse um estacionamento." A área de armazenamento é de 33 tsubo. O número de assentos é 31. Furukawa sorri: "O cardápio não mudou e a loja se expandiu, mas o número de assentos não mudou muito. Ainda estamos nos movendo."

O menu inclui 10 tipos de ramen, como carne de porco seca especialmente cozida (normal = 770 ienes, grande = 870 ienes), seção de peixes ricos (normal = 770 ienes, grande 870 ienes) e macarrão chinês (normal = 650 ienes, grande = 750 ienes). Além disso, a tigela de char siu e o conjunto de ramen "conjunto Yasuke" (normal = 780 ienes, grande = 880 ienes), etc. Menus de cobertura como gliopeltis (100 ienes), cebolinha (120 ienes) e char siu (230 ienes) também estão disponíveis.

Não foram enviadas informações da loja, como SNS e homepage, e a única realocação foi o anúncio na loja. Encerrado a partir de 27 de setembro e retomado no mesmo dia. “Algumas pessoas foram para a loja anterior sem saber o movimento e vieram para a nova loja com os pés. Lamento não ter podido fazer uma ligação adequada e sou grato”, disse Furukawa.

O Sr. Shoji disse: "Há uma diferença na forma de usar sardinhas secas, mesmo na distância entre Akita e Aomori, e estou surpreso porque o sabor é deixado para os pais e filhos do Sr. Furukawa. Quero torná-lo um lugar aconchegante onde você pode se divertir. "

O horário comercial é das 11h00 às 15h00 e das 17h00 às 20h00 (sem pausa para almoço aos domingos). Fechado às quintas-feiras.