No dia 30 de agosto, uma loja especializada em yakiniku "Niku no Kisshoen" (TEL 0172-88-5929 ) foi inaugurada em Waseda, na cidade de Hirosaki.

Inaugurado no site da izakaya "Loja Kihachi Kurahachi Joto" que fechou no dia 17 de julho. O corpo administrativo tornou-se a loja do grupo de restaurantes "Kikiya" de Akita (cidade de Kitaakita, província de Akita), e 10 funcionários foram assumidos como estavam.

O gerente da loja, Manabu Naraoka, também era o gerente da loja "Kihachi Kurahachi Joto Store". “Comecei a trabalhar meio período há 13 anos e me tornei gerente de loja há dois anos, mas a experiência de um gerente de loja em um clima de autocontenção quando o novo coronavírus estava espalhado foi difícil”, diz Naraoka.

A loja Kihachi Kurahachi Joto foi decidida a fechar em maio deste ano, mas a mudança da indústria para um restaurante yakiniku foi decidida pouco antes do fechamento da loja em julho. Após o encerramento, recebi treinamento com a equipe de um restaurante yakiniku do grupo "Motokiya". O Sr. Naraoka diz: "Os princípios básicos de como manusear os ingredientes são os mesmos, mas há grandes diferenças na maneira como a carne é cortada e na operação, então tive que estudar novamente do zero."

O interior da loja foi reformado para um gosto japonês. A boa vontade utilizada para a venda dos olhos da sala privada foi feita pelo pessoal que corta as roupas usadas. Um guarda-chuva japonês é instalado no teto, o papel de parede é substituído e o duto é pintado de preto para criar uma sensação luxuosa. A área da loja é de cerca de 45 tsubôs e o número de assentos é de 90.

Existem três menus disponíveis: 3.000 ienes, 5.800 ienes e 6.800 ienes. Menus de carnes variadas, como "Meat no Tamatebako" e "Stairs to Heaven" (5.000 ienes ou mais) são específicos sobre o navio e o método de servir, e a carne preta japonesa usa carne Miyazaki Ozaki. Além disso, "TOKYO X" é usado para carne de porco e frango Hinai é usado para frango. Também oferecemos ramen (a partir de 580 ienes) e menu de almoço (a partir de 680 ienes).

O Sr. Naraoka disse: "Escrevo" comida "para melhorar as pessoas. Gosto desta palavra e continuo a comer e a beber. Existe uma forma de os clientes gostarem de cozinhar e terminar a carne a seu gosto. A atmosfera do restaurante e do a carne pode ser grelhada. Queremos oferecer um lugar onde as pessoas possam se divertir, incluindo sons e cheiros. "

O horário comercial é durante a semana = 11:30 às 15:00, 18:00 às 23:00. Sábados, domingos e feriados = 11: 30-23: 00. O último pedido foi há 30 minutos.