A loja especializada em ramen "Ramen Kuroda" (Yamazaki, cidade de Hirosaki) perto da Hirosaki Gakuin Seiai High School foi reaberta em 25 de junho.

O "Menya Takagi", que está fechado desde março, renovou seu cardápio e interior com um tema japonês. O proprietário, Rintaro Takagi, disse: "Em Takagi, oferecemos principalmente sardinhas secas, que são populares na área de Tsugaru, mas como um novo desafio, decidimos usar ramen diferente de sardinhas secas."

O menu é "Ramen de molho de soja" e "Ramen de sal" (mais de 750 ienes), que é uma sopa feita de frango e porco. Ajitama custa 100 ienes e char siu custa 200 ienes. Uma grande quantidade de alunos do ensino fundamental e médio é gratuita.

A área da loja é de cerca de 16 tsubôs e o número de assentos é de 16. Um pôster original com Mt. Iwaki, Sakura e Kuroda Kanbei será exibido na loja. “Gosto do que Kuroda diz: 'Não quero ter medo de mim mesmo, não quero ser rico', e essa também é a origem do nome da loja”, diz Takagi.

Takagi está agora com 24 anos. Depois de se formar no ensino médio, ele trabalhou em uma loja de ramen na prefeitura e abriu "Menya Takagi" em julho de 2019. Comecei a pensar na renovação cerca de um ano após a inauguração, e comecei a me preparar para aproveitar seus pontos fortes, pois é uma loja suburbana cercada por campos de maçã. Por cerca de quatro meses, quando estive fechada, saí da prefeitura para estudar, inclusive gestão, e fiz a reforma dentro da loja eu mesma.

Diz-se que a imagem do ramen não será enviada como uma loja. "Espero que os clientes possam se comunicar uns com os outros usando SNS", diz Takagi. "Agora está aberto para o almoço, mas gostaria de pensar em abrir à noite e pensar em menus apenas à noite", disse ele.

O horário comercial é das 11:00 às 15:00. Fechado às segundas-feiras.