"Vege Labo Goodday" ( Dotemachi , Hirosaki City, TEL 0172-26-8202) foi inaugurado em 11 de junho.

A loja oferece um menu de pratos centrado em saladas saudáveis. O terreno do izakaya "Tsugaru Ohisamanoaji", que foi realocado em novembro do ano passado, será usado sem residência. A área da loja é de cerca de 10 tsubôs e o número de assentos é de cerca de 20.

A proprietária, Ayano Ishioka, tornou-se independente aproveitando sua experiência de trabalho em um restaurante em Hirosaki. O Sr. Ishioka diz: "À medida que fui crescendo, fiquei mais preocupado não só com a beleza da aparência, mas também com a beleza e a saúde do interior, então pensei em um restaurante que vende principalmente as saladas que costumo comer." .

Começamos os preparativos no outono passado e conseguimos abrir uma loja enquanto recebíamos conselhos das pessoas ao nosso redor, como cardápios e construção de lojas. O Sr. Ishioka é grato por "ter conseguido abrir uma loja como amador, graças a todos ao meu redor". "Por ser difícil abrir à noite devido à influência do novo coronavírus, só almoçaremos um pouco."

O menu inclui suculenta salada de frango (880 ienes), salada potente de porco Korokoro de Owani Nature Village (880 ienes), salada de baixa caloria e alta proteína de carne de soja e ovos e nozes (780 ienes). Inclui sopa de caldo de osso caseiro, pão e bebidas, e você pode escolher um dos quatro tipos de molhos. Também há menus de cobertura, como pepino, brócolis e bacon, e também aceita comida para viagem.

“Gostaria de adicionar menus por tempo limitado e para o almoço”, diz Ishioka. Já se passaram cerca de duas semanas desde a sua inauguração e o número de clientes que visitam a loja através do SNS está a aumentar. Sinto que os clientes ficam satisfeitos com a resposta, como "Posso encher meu estômago de salada?" O nome do restaurante é comer salada e ter um bom dia. Se continuar assim ", sorri.

O horário comercial é das 11:30 às 15:00.