Em 21 de maio, o "Aomori Winery Hotel" de Aomori Owani começou a vender produtos embalados com retorta "curry de vinagre de bardana e porco azul".

Caril retorta ao estilo do Sri Lanka com bardana e porco da prefeitura de Aomori. Foi desenvolvido em conjunto por Yuji Ozaki, o chefe de cozinha do hotel, e Hanako Tsurezure, o editor de culinária, para combinar com o arroz A especial "Aoten no Kasumi" produzido na província de Aomori.

O Sr. Ozaki disse que era muito específico quanto à textura da bardana e à acidez do vinagre. "Demorou cerca de três meses para desenvolver um método de fabricação de retorta que não derreteria os ingredientes em uma pasta com base na receita criada pelo Sr. Tsurezure Hanako. 100 pontos que correspondem ao sabor refrescante de Seiten'no Hekir." Mostre confiança.

O Sr. Ozaki é de Hirosaki e estudou no Tokyo Kaikan antes de ingressar no hotel, e também trabalhou no exterior, como nos Estados Unidos e na Tailândia. Ele trabalha no hotel há mais de 30 anos e tem se concentrado no desenvolvimento de caril de retorta há cerca de três anos. No ano passado, como parte de um projeto de apoio a restaurantes, desenvolvemos quatro tipos de "Aomori Support Curry" com ingredientes da prefeitura.

O hotel está atualmente restringindo as reservas de acomodação devido à disseminação da nova infecção por coronavírus. Como um novo negócio lucrativo, também visa atender à demanda de pedidos pelo correio devido ao aumento do "tempo em casa".

O Sr. Ozaki sorri, "O que eu arranjei na receita é o sabor oculto do céu azul com arroz integral. Nós o desenvolvemos para combinar com nosso Tsugaru Wine Red Stuben, então espero que vocês possam desfrutar juntos."

O preço é de 600 ienes. Será vendido no site "San Mamoru Winery", loja Nakasan Hirosaki (Dotemachi), Roadside Station Namioka Apple Hill (Namioka), Aspam Bussan (Aomori City), etc.