A antiga confeitaria "Shikanai Sembei " (Shinteramachi, Hirosaki City, TEL 0172-32-6876) começará a vender "torta de ruibarbo com padrão de mosaico" em 22 de maio.

O Shikanai Senbei foi fundado em 1926 (Taisho 15) e atualmente é a terceira geração, Mikio Kauchi. Da geração do Sr. Kauchi, ele começou a fazer "novos doces" que não são limitados pela moldura do senbei, e agora ele fabrica e vende confeitos japoneses e ocidentais, como um dos produtos de assinatura "Rapuru" e "senbei creme folhado" sazonalmente limitado "...

A torta de ruibarbo foi desenvolvida pela filha mais velha de Kauchi, Moeko. De acordo com Moeko, o ruibarbo é um vegetal muito consumido na Europa e utilizado não só em alimentos crus, mas também em compotas e bolos. Ruibarbo foi selecionado como ingrediente para o segundo "bolo de ameixa" usando ameixa de Hirosaki, que foi desenvolvido em visita à Alemanha em 2019 (Heisei 31).

Sobre o motivo da escolha do ruibarbo, a Sra. Moeko disse: "Fui apresentada à Fazenda Sawada na área de Soma, onde o ruibarbo é cultivado em Hirosaki. Era lindo e eu queria usá-lo depois de ver a torta de ruibarbo apresentada por um chef confeiteiro I conheci na Alemanha. "

Creme de amêndoa foi espalhado em um suporte de torta feito de farinha de trigo integral e ruibarbo foi disposto em um padrão de mosaico. Vendido apenas todos os sábados. A data de validade é de 3 dias. Quantidade limitada, as reservas são aceitas na loja, por telefone ou via SNS DM. Moeko sorri: "A empresa tem uma boa reputação e, se possível, gostaria de vendê-la até outubro, quando o ruibarbo poderá ser colhido. Espero que as pessoas conheçam a qualidade dos ingredientes locais por meio da torta."

O preço é 1 peça = 432 ienes, 1 buraco = 3.800 ienes. Disponível na Loja Principal Shinteramachi e na Loja Aprils.