Em 10 de março, a loja de ramen de Hirosaki "Misho Yazuya" (Hirosaki City Denen) começou a oferecer um menu limitado "Sakura Kaoru shina trigo sarraceno".

O mesmo cardápio foi feito com o motivo de uma jangada de flores no Parque Hirosaki. Coloque a pasta de feijão no kamaboko picado por cima da sopa de amêijoa no macarrão caseiro. A base é um bolo de arroz misturado com pó de cereja para que a pasta de feijão não afunde.

O Parque de Hirosaki é um lugar famoso onde 2.600 flores de cerejeira florescem, e você também pode apreciar as cenas de flores em que as pétalas das flores de cerejeira espalhadas flutuam na superfície do fosso. Também conhecido como "tapete rosa" ou "sopa de cereja", também é usado como pôster turístico e atrai a atenção do SNS. Jangada de flores é uma palavra da primavera que compara pétalas a uma jangada.

"Ajisho Yazuya" oferece principalmente sardinhas secas. Ela foi realocada e inaugurada em dezembro de 2019, e anteriormente estava aberta em Hirosaki, mas após repetidas realocações com Kuroishi e Namioka, tornou-se a primeira loja em Hirosaki em oito anos. O proprietário, Hirao Yagihashi, disse: "A tendência do ramen de se tornar popular em cada área é diferente, e comecei a pensar em ramen que se adequasse a isso. Estava pensando em ramen que pudesse trazer à tona a singularidade de Hirosaki."

As pétalas da flor de cerejeira surgiram imediatamente com a ideia de usar kamaboko, mas ele disse que teve dificuldade em desenvolvê-la porque queria que a sopa fosse transparente. Em Yazuya, desafiamos o primeiro caldo de sopa de marisco e usamos molho de soja transparente para extrair a água do fosso. “No ano passado, o Hirosaki Cherry Blossom Festival foi cancelado e eu queria dar forma aos sentimentos de todos de esperar pelas flores de cerejeira como uma loja de ramen”, diz Yagihashi.

O Sr. Yagihashi diz que fica feliz em ouvir a aparência e a voz dos clientes que ficam satisfeitos ao oferecer produtos. “Costumava haver um jogo de degustação, mas gostaria de mudá-lo um pouco e focar em fazer ramen que seja consciente das coisas que você pode desfrutar com seus olhos e SNS”, ele sorri.

O preço é de 700 ienes. 20 refeições por dia. O período da oferta é até a Golden Week. A loja está aberta das 10:00 às 15:00. Fechado às segundas-feiras.