A confeitaria "Futamian" (Sumiyoshi-cho, Hirosaki City, TEL 0172-32-8491 ) foi renovada no dia 1 de fevereiro.

Fundada em 1942 (Showa 17), o primeiro lojista, Kinzo Owada, abriu na mesma área. Diz-se que o Sr. Kanzo era um "colarinho alto" que trabalhava com uma boina vermelha e contava que foi a primeira pessoa a vender chocolate e torta de maçã em Hirosaki. A origem do nome da loja significa "dois sabores, japonês e ocidental".

Atualmente, a loja é administrada principalmente pelo Sr. e pela Sra. Yoshitsugu e Yuko, os proprietários de lojas de terceira geração. O Sr. Yoshitsugu disse: "O primeiro Kinzo superou a oposição das pessoas ao seu redor para abrir um negócio em um ano difícil e lançou um novo em Hirosaki. Na verdade, estou em um ano ruim este ano. Pode haver algo semelhante a meu avô. "Sorria.

A renovação começou após o final da Golden Week do ano passado. A loja desde a sua inauguração foi desmontada e uma nova loja foi reconstruída. A loja da Matsumori (Matsumorimachi), que também funcionava como fábrica de confeitaria, ficou aberta até o dia 10 de janeiro e fechada em consonância com a reforma. “Um dos motivos da renovação é evitar o trabalho de entregar na loja o que fabricamos todas as manhãs”, diz Yoshitsugu.

A construção foi encomendada pelo Sr. Hirotaka Tonosaki, do Earl Build (Yamazaki), um amigo de infância do colégio. A entrada é sem barreiras e sem degraus para que você possa entrar facilmente mantendo o gosto japonês, a parede externa é terminada em leque por estucadores locais e a vitrine de doces japoneses foi renovada. “Meu pai de segunda geração me apresentou a uma empresa famosa, mas eu queria perguntar a alguém que eu conhecia. Estou muito grato pelo pedido até o fim”, disse Yoshitsugu.

Além de uma vitrine dividida em confeitaria ocidental e confeitaria japonesa, são montados balcões na loja. Estamos pensando em usá-lo como um espaço de refeições onde também podemos servir bebidas, mas ainda está indeciso neste momento. Ele quer começar depois que o novo coronavírus convergir.

O menu é o mesmo de antes da renovação. Um dos menus da tabuleta, "Indomo Monaka", é um remake do padrão de madeira de confeitaria original para combinar com a renovação. O Sr. Yoshitsugu está confiante de que "interagiu online com um fabricante em Ishikawa e buscou um tamanho fácil de comer em unidades de 1 mm".

O Sr. Yoshitsugu não está acostumado com as novas fábricas e lojas. “Tenho certeza de que a loja renovada será aceita por homens e mulheres de todas as idades. Gostaria de continuar a loja que meu avô deu continuidade e assumir novos desafios”, disse.

O horário comercial é das 9h30 às 18h30. Fechado às quartas-feiras.