No dia 1 de dezembro, no restaurante "Kozakura" do escritório de vendas diretas de produtos agrícolas "ANEKKO" (Miyaji Kawazoe, cidade de Hirosaki, TEL 0172-82-1055 ), teve início a oferta "Ichoda no Seri Nabe".

O leilão Itchoda é um vegetal de inverno cultivado no distrito de Itchoda, na antiga cidade de Iwaki, há cerca de 400 anos. Diz-se que a área, que tem abundante água de nascente do Monte Iwaki, floresceu no cultivo de leilões porque a água da nascente não congela mesmo no inverno. É popular entre os habitantes locais como uma tradição de inverno.

Um monte de leilões (100 gramas) de Itchoda é servido em um prato para o pote do leilão (1 porção = 1.200 ienes). Na panela, adicione frango, cebolinha, tofu, etc. à sopa à base de molho de soja. Também prepare ovos para comer em leilão, como o shabu-shabu. Mieko Murakami, o presidente da "ANEKKO", disse: "É uma delícia comer com arroz como um tio."

O restaurante vende potes de leilão por um tempo limitado desde dezembro de 2018. Murakami diz: "O número de repetidores está aumentando. A característica do leilão de Ichida são as raízes que foram cuidadosamente lavadas uma a uma. Definitivamente, quero que você coma as raízes que dizem ter alto valor nutricional."

Ryuta Ito, um fazendeiro de leilões em Itchoda, limpa os leilões colhidos em duas etapas. “Vamos determinar a espessura das raízes dos leilões colhidos e o grau de dor nas folhas, e jogar fora 70% da colheita total. Leva tempo para entregar manualmente cada uma, mas quero entregar leilões deliciosos”, disse Ito.

Kozakura está aberto das 11:00 h às 16:00 h. O pote do leilão estará à venda até o final de janeiro.