Desde 16 de novembro, uma série de "maçãs 100% mel" foi postada e postada no SNS entre os produtores de maçã em Aomori.

Tudo começou em Kuroishi, Aomori, e foi postado por Barter, cuja casa dos pais é um fazendeiro de maçãs, no dia 16 de novembro. Quando ele postou uma maçã contendo 100% de mel colhido, ele recebeu 130.000 retuítes e 825.000 curtidas. Além de receber comentários, houve reações, como comentários do exterior.

A postagem também se espalhou entre os produtores de maçã em Aomori. Houve um fazendeiro que usou SNS etc. para dizer "Eu vi há três anos" e "Eu tinha em minha casa", mas ele disse que iria jogá-lo fora sem enviá-lo uniformemente. Alguns fazendeiros se perguntaram por que maçãs doentes zumbem . "

Noriaki Fukuda, do Instituto de Pesquisa da Apple, Centro de Tecnologia Industrial da Prefeitura de Aomori (Kuroishi City, Prefeitura de Aomori) disse: "A doença da folha de prata é causada pela formação de corpos infantis chamados de urokotake roxo nas bordas cortadas da casca, o que literalmente causa as folhas para brilhar como prata. É uma doença da maçã que se desenvolve e causa sintomas como a "mitose", que facilita a entrada do mel. "

De acordo com o Sr. Fukuda, especula-se que o mel de maçã foi introduzido pela primeira vez no mercado no início dos anos 1965. "Não posso dizer ao certo, mas quando verifiquei os materiais deste centro, havia uma descrição de que o mel foi mencionado pela primeira vez em 1965. No início, era negativo que" (gosto) era facilmente desfocado e o a capacidade de armazenamento era inferior. "Foi uma avaliação de", diz o Sr. Fukuda.

Nos anos 40 da era Showa, as variedades de maçã que estavam em circulação tornaram-se Starking e Fuji, que são chamadas de maçãs do tipo deli de Jonathan e Kokko. "Jonathan, que é difícil de obter mel, e Fuji, que é fácil de obter mel de Kunimitsu, se tornaram variedades representativas de maçãs, então parece que o mel se tornou um símbolo da delícia das maçãs entre os consumidores", disse Fukuda. Senhor. Por outro lado, muitos agricultores não aceitam o mel de maçã.

O Sr. Fukuda disse: "As maçãs são atualmente selecionadas usando máquinas como sensores ópticos. Se houver muito mel, não vai durar muito tempo, então será enviado imediatamente, e as maçãs com menos mel serão enviadas para armazenamento. Dependendo da fruta, maçãs com mel serão distribuídas como maçãs que serão consumidas do final do ano ao início do ano. " "Na Europa e nos Estados Unidos, as maçãs com mel são tratadas como um distúrbio fisiológico por causa de sua baixa capacidade de armazenamento."

Em relação ao sabor, o Sr. Fukuda disse: "Existem diferenças individuais no sabor, então não posso fazer uma menção clara, mas de acordo com uma pesquisa da Organização Nacional de Pesquisa Agrícola e Alimentar, não há diferença no teor de açúcar em comparação com aqueles sem mel, mas ésteres etílicos, que são componentes da fragrância. Por conter muito xarope, algumas pessoas podem achar que é delicioso. "

No Apple Research Institute, o índice que indica o grau de teor de mel de maçã é dividido em 5 níveis de "0 a 4". O Sr. Fukuda diz: "Maçãs com 100% de mel como esta não se enquadram em nenhuma classificação, portanto, se você escrever em um relatório, etc., será tratado como uma nota especial."