Em 9 de outubro, o restaurante japonês "Masa" de Hirosaki (Yamashita-cho, Hirosaki City, TEL 0172-34-3369 ) atualizou o número de cardápios diários oferecidos para 45 tipos.

O restaurante utiliza principalmente ingredientes da prefeitura e oferece pratos japoneses, como menus de refeição fixa e pratos de frutos do mar, além de saquê e shochu locais. São 45 tipos de cardápios diários que podem ser consumidos inclusive durante a noite, e o número máximo oferecido até o momento foi atualizado.

O proprietário, Hiroshi Mikami, costumava sair para comer fora desde que era criança, então ele começou a admirar os cozinheiros. Depois de se formar no colégio, ele se mudou para Tóquio para se tornar cozinheiro. Depois de ganhar experiência em um restaurante japonês, voltou para casa aos 28 anos e tornou-se independente. O nome da loja na hora da abertura era "positivo". A loja foi inaugurada na área da Joto e, após operar na Dotemachi, mudou para sua localização atual em março de 2016.

O cardápio diário já oferece cerca de 20 tipos há muito tempo, mas diz-se que aumentou para mais de 40 tipos desde a mudança para a loja atual. O Sr. Mikami disse: "Queremos que nossos clientes se divirtam e se preocupem, mas oferecemos alguns métodos de cozimento diferentes com um único ingrediente. Faremos o que pudermos como chef criando maneiras de reduzir ao máximo a perda de ingredientes . Estou apenas fazendo isso. "

Mikami, que participa do leilão de mercado que começa às 4h, monta o cardápio do dia a partir dos ingredientes adquiridos naquele dia. O próprio Sr. Mikami usa o Excel para fazer a mesa do menu naquele dia. O cardápio é elaborado para informar a duração do tempo de serviço, e os nomes dos pratos recomendados estão em letras vermelhas e são destacados com círculos duplos e estrelas.

Alguns clientes ficaram preocupados por 10 minutos e perguntaram: "Qual é a mudança diária hoje?", "Parece uma previsão de corrida de cavalos" e "Não consigo decidir, então quero que você decida." as pessoas pedem o cardápio de produtos do dia porque o número atribuído é confundido com o cardápio diário de hoje. "Quando começamos a postar tabelas de menu no SNS, em março de 2018, mais e mais pessoas estão verificando e fazendo pedidos com antecedência."

Mikami disse: "O grande número de menus e os preços razoáveis ​​são um dos nossos pontos de venda. Como a mesa do menu foi projetada para caber no tamanho A4, há um limite de cerca de 40 tipos. Se você aumentar mais, você precisamos reduzir o tamanho da fonte. Parece ser difícil de ler, mas parece que ainda podemos criar um espaço que pode ser aumentado em um ou dois. "

O horário comercial é das 11:30 às 15:00 e das 17:00 às 22:00. Encerra aos domingos.