O "Kameya Shokudo" na cidade de Hama, cidade de Hirosaki foi renovado como "KAMEYA da cozinha" no dia 1º de agosto.

O "Kameya Shokudo", que começou imediatamente após a guerra, foi lançado pela avó do proprietário da terceira geração, Akiko Osawa. Por estar localizado ao longo da estrada municipal 31, foi dito que era uma lanchonete popular que oferecia ramen e katsudon para os motoristas quando foi inaugurada. “Minha mãe e meu pai, o lojista de segunda geração, já existiam há muito tempo, mas meu pai faleceu e minha mãe passou a administrar a loja sozinha e os feriados irregulares começaram a se sobrepor”, diz Osawa.

Depois de se formar no colégio, o Sr. Osawa deixou Hirosaki e agora tem uma família em Kyoto. "No começo, eu estava pensando em ter minha mãe vindo para Kyoto e cuidar dela, mas pensei que seria difícil para mim me mudar para uma terra que não conhecia porque era velha, então decidi voltar para Hirosaki pela primeira vez em cerca de 40 anos. ".

O Sr. Osawa, que criou os filhos enquanto trabalhava como engenheiro de sistemas. Ao fazer meia-volta para Hirosaki, ele procurou um emprego semelhante, mas era difícil em Hirosaki, então ele decidiu assumir "Kameya Shokudo" como a terceira geração e pensar em renovação. O Sr. Osawa relembra: "Comecei os preparativos há cerca de um ano. Pensei no conceito da loja e nos menus oferecidos, e estudei desde o início para o desafio de diferentes áreas."

Como uma "lanchonete parecida com um café", a garagem era usada como espaço de armazenamento e as paredes do lado da estrada eram quase de vidro. O marido do Sr. Osawa desenhou ícones como tigelas, tartarugas e bolinhos de arroz desenhados com base no branco. Há um spot fotográfico na parede externa da loja. “Está incompleto, mas será concluído em breve”, diz Osawa. A área de armazenamento é de cerca de 20 tsubo. São 14 assentos. A altura das mesas e balcões foi reduzida para facilitar o uso pelos idosos.

O menu inclui tigela de arroz com carne sukiyaki japonesa (1.250 ienes), bife de carne Kuraishi Yamakake donburi (900 ienes), refeição com hambúrguer (800 ienes), tigela diária (780 ienes) e refeição diária (880 ienes). Também oferecemos refeições leves, como areia cubana (720 ienes) e cachorros-quentes (680 ienes), bem como menus de café como sorvete matcha anko (500 ienes) e café misturado (320 ienes). O ramen (650 ienes) foi deixado como o único menu herdado do predecessor.

Ele foi pré-inaugurado em 23 de julho e está pronto para funcionar. O Sr. Osawa disse: "Inicialmente, esperava filhos, famílias e idosos, mas fiquei surpreendido quando uma jovem cliente veio à loja."

A caixa registradora da loja, o sistema sem dinheiro para levar, a página inicial, etc. foram construídos por mim mesmo com a experiência do meu emprego anterior. O Sr. Osawa mostra sua motivação: "Por se tratar de um campo diferente, quero pegar o que o cliente deseja e mudar o cardápio com flexibilidade". "Quero permitir que os clientes entrem em uma quantidade razoável e continuem magros e comprados."

O horário comercial é de segunda a sábado = 10:00 às 15:00, 17:30 às 21:00 e domingos e feriados = 10:00 às 15:00.