O bar Gyoza de Hirosaki "BAR THE GYO" (Kajimachi, Hirosaki City, TEL 0172-80-9330) foi realocado e inaugurado em 5 de fevereiro.

A loja foi transferida de Meidi-ya Golden Gai (Kajimachi) para Jotokaku (Kajimachi) e renovada como loja irmã do "Pub Grandpa" (Dotemachi). Yoshitaka Nakamatsu foi inaugurado como Gyoza Bar em dezembro de 2017. “Percebi que poucas pessoas não gostam de gyoza. A receita é temperada com o gyoza da minha avó que fiz juntos no passado. Eu preparo há um dia e deixo repousar para dar um sabor mais profundo", diz Nakamatsu.

Com base no gyoza grelhado, somos específicos quanto aos temperos adequados e fornecemos molho de soja com vinagre, pimenta com vinagre, azeite de oliva com alho, etc. O óleo de pimenta izakaya é feito em casa e finalizado com óleo de gergelim 100%. Alguns já disseram que querem levar para casa e dizem: "Quero responder com flexibilidade".

A área da loja é de cerca de 18 tsubôs e o número de assentos é de 33. O proprietário, Kuji Nakamatsu, diz: "Nós criamos um espaço onde você pode desfrutar do Japão, mesmo que você não o interprete como China ou Coreia do Sul, com base no conceito do Japão visto pelos ocidentais." O interior da loja é em argamassa com tinta envelhecida, e o "play" está espalhado nos detalhes. Também focamos na iluminação e no conserto da parede externa.

O menu é "Gyoza com asas especiais (6 peças)" (450 ienes), "Gyoza onigiri" (250 ienes), "Pele de Gyoza e salada crocante de rabanete" (650 ienes), "Frango char siu água quente" (Paitan ) Macarrão - Coloque o óleo de pimenta para comer "(900 ienes), etc. O menu de bebidas inclui chope (500 ienes), coquetéis (550 ienes cada), azedo (450 ienes cada), "saquê quente (Atsukan) xícara de saquê" (450 ienes) e "mochimochi baunilha com pele de bolinho". Menus de doces como "gelo" (550 ienes) e "vários tipos de chocolate" (400 ienes) também estão disponíveis.

Kuji diz: "Nosso objetivo é criar uma loja que faça as crianças que não podem beber álcool virem tirar fotos. Queremos criar um beco que nos faça querer visitar." "Espero que você goste de beber com Gyoza em um espaço extraordinário."

O horário comercial é das 18:00 às 2:00 do dia seguinte. Fechado às segundas-feiras.