No dia 10 de dezembro, o "Owani Onsen Moyashi Shabu-Shabu Gozen" no restaurante "Restaurant Hanaringo" em Aomori e Owani celebrou seu primeiro aniversário.

A loja, localizada em "Owani Town Regional Exchange Center Wanikami" (Owani Town, Minamitsugaru District), oferece principalmente menus com ingredientes locais. "Conjunto de shabu-shabu de broto de feijão Owani Onsen" (1.600 ienes) é um conjunto de broto de feijão Owani Onsen e shabu-shabu de porco da prefeitura, bem como sopa de broto de feijão Owani Onsen e tigela de soboro de frango local Aomori Shamo Rock.

"Owani Onsen Moyashi" é um vegetal de inverno que foi passado para Owani por mais de 400 anos. Foi herdado por um método de cultivo único que usa apenas o calor da fonte termal e água da fonte termal, e atualmente existem apenas 6 produtores. Apenas uma casa continua sendo cultivada por Ichiko Soden.

Sobre o cardápio, o Sr. Toshishi Shibuya da cooperativa de negócios do projeto Owani disse: "Shabu-shabu com carne de porco é a maneira mais deliciosa de comer. O moyashi crocante Owani Onsen e carne de porco combinam bem, e os outros cardápios são produtos especiais da Owani. . Pensei nisso com um conjunto de pratos embalados. "

De acordo com o Sr. Shibuya, foi o primeiro ano em que os brotos de feijão Owani Onsen puderam ser servidos durante todo o ano. "Os brotos de feijão Owani Onsen usam água termal e calor da fonte termal no ambiente de inverno, por isso era difícil cultivar no verão. Graças aos esforços dos produtores, tornou-se possível cultivar durante todo o ano, por isso devemos enviar Owani mais do que nunca. Mostre motivação.