Em 4 de fevereiro, a loja especializada em café e Baumkuchen "BOCOLABO" (Aburayokocho, Kuroishi City, TEL 080-6054-6424) abriu em Aomori e Kuroishi.

A loja de doces "Bonjour" de Hirosaki (Jotochuo, cidade de Hirosaki) e a cafeteria torrada de Aomori "COFFEE COLORS (Colors)" (Shinmachi, cidade de Aomori) colaboraram. Abriu no site da loja especializada em bolos "Laurier", que fechou em 2012.

Além de vender doces Baumkuchen e Bonjour e grãos de café torrados na loja, você também pode comer e beber na loja abrindo um espaço para comer. O chef proprietário do Bonjour, Koji Seki, diz: "Nosso objetivo era obter efeitos sinérgicos, aproveitando ao máximo as especialidades uns dos outros."

Segundo Seki, o plano era inicialmente abrir uma loja ao longo da Rota 7, que liga Hirosaki a Aomori. "Procurei um inquilino vago, mas não consegui encontrar, então comecei a pensar na opção de Kuroishi."

Baumkuchen instalou um forno especializado na loja e se preocupou em criar uma atmosfera como uma visita à fábrica. “Quero dar aos clientes uma sensação de segurança, mostrando-lhes o que estão fazendo”, diz Seki. "Como tínhamos uma fábrica no sopé do Monte Iwaki antes, não podíamos fazer muitos Baumkuchen. Abrindo uma loja como uma loja especializada, podemos desenvolver não apenas o número, mas também a variedade."

Na loja, o Osamu Ota, rotor da Colors, se encarrega da torrefação e oferece grãos de café que primam pelo frescor. Além de comprar grãos de café diretamente de fazendas no exterior, também lidamos com cafés especiais.

A linha Baumkuchen inclui bálsamo natural simples, "bálsamo Kometama" usando ovos de galinha cultivados em arroz, bálsamo de caramelo de maçã e bálsamo de chocolate (1.200 ienes cada, 1 peça por 8 minutos = 150 ienes). Os grãos de café estão disponíveis em uma mistura especial (100 gramas = 650 ienes) e de origem única (100 gramas = 630 ienes ou mais). Como um cardápio para comer, também são oferecidos drip coffee (a partir de 400 ienes) e cafe latte (a partir de 500 ienes).

O Sr. Seki disse: "Faz apenas alguns dias que foi inaugurado, mas há demanda e sinto uma resposta. Gostaria de oferecer Baumkuchen e produtos limitados com o tema Kuroishi para que eu possa criar raízes em Kuroishi." Mostre motivação.

O horário comercial é das 10:00 às 17:00. Fechado às quintas-feiras.