Pemilik baru kafe "Blue Eight" (Dotemachi, Hirosaki City), yang menjadi topik hangat pada akhir tahun lalu, telah diputuskan pada bulan Februari.

Menu parfait dan makan tengah hari adalah popular, dan kedai itu telah digemari oleh warga Hirosaki selama bertahun-tahun sebagai tempat untuk mengingati zaman persekolahan mereka. Menurut Takami Tsunoda, pemilik kedai itu, apabila dia mula merekrut pemilik kedai baharu dengan poster, dia menerima pertanyaan dan permohonan dari seluruh negara.

Pemilik baru ialah Miwako Hasekura, yang menjalankan kedai bento di Hirosaki. Menjadi impian saya untuk membuka kafe selama bertahun-tahun, dan dia pernah pergi ke Blue Eight ketika dia seorang pelajar. “Saya tidak pernah bermimpi bahawa beberapa dekad kemudian, saya akan membuka kedai yang pernah saya pergi,” kata Hasekura.

Menurut Encik Tsunoda, sebab dia memilih Encik Hasekura adalah kerana dia akan "memasak sendiri." “Ramai pemohon tidak memasak sendiri dan berkata mereka akan menyerahkan kepada orang lain, jadi kami mengecualikan mereka daripada proses pemilihan,” katanya.

Nama kedai Blue Eight akan kekal. Encik Hasekura kini sedang diajar menu Lapan Biru oleh Encik Tsunoda. “Memandangkan saya mempunyai pengalaman memasak, saya rasa saya boleh menghasilkan menu hidangan, tetapi parfait dan manisan lain merupakan cabaran buat saya pada masa hadapan.

En. Tsunoda akan terus beroperasi sehingga 20 April. Selepas itu, kedai akan diubah suai dan perniagaan akan disambung semula. Tsunoda bercadang untuk berpindah ke tempat kelahiran isterinya Akiko selepas berhenti dari restoran itu.

Encik Tsunoda berkata, "Kami telah bekerja bersama sebagai pasangan selama 40 tahun. Saya sangat gembira mendengar suara orang yang nostalgia pada zaman dahulu." "Terima kasih atas sokongan berterusan anda terhadap Blue Eight."