"Ramen Iyabi" (4 Waseda, Hirosaki City) dibuka pada 23 April.

Restoran ini terutamanya menyajikan daging babi. Ryoma Fukunaga, pemilik ``Menya Xie'' (Bandar Fujisaki), yang kebanyakannya menyajikan ramen kering berasaskan sardin, akan mengendalikannya sebagai kedai keduanya. Kawasan kedai adalah lebih kurang 10 tsubo. Terdapat 11 kerusi. Persediaan bermula pada bulan Mac, dan tapak kedai bento telah diubah suai dengan tergesa-gesa. Encik Fukunaga berkata, ``Saya terfikir untuk membuka kedai kedua apabila saya diperkenalkan dengan hartanah yang sama dan memutuskan untuk membukanya dengan segera.''

Ramen yang kami tawarkan dicirikan oleh tauge dan daging babi chashu besar yang mengambil kira-kira satu pertiga daripada mangkuk. Mee adalah buatan sendiri. Ramen, mazesoba, dan ``Chintan soba'' (950 yen) boleh didapati, bersama-sama dengan topping seperti daging babi rebus, puyuh (3 keping), dan keju cair. Jumlah sayur-sayuran, bawang putih dan lemak belakang boleh dipilih daripada ``kecil'', ``biasa'' dan ``lebih baik''.

``Kami akhirnya dapat mencapai salah satu matlamat kami. Kami telah memikirkan nama lain untuk kedai baharu itu, tetapi kami memilih nama yang sama dengan kedai Fujisaki, ``Xie,'' untuk mengenang rasa terima kasih kami,'' Fukunaga berkata. Pengurus kedai Shodai Fukushi bersemangat, berkata, ``Saya mahu menjadikan kedai ini lebih baik daripada Fujisaki.''

Waktu perniagaan ialah 11:00 hingga 14:30 dan 18:00 hingga 21:00 (tidak termasuk hari Sabtu). Ditutup pada hari Ahad.