Tiga bulan telah berlalu sejak kedai kari sup dan gula-gula ``Shita'' dibuka di Shinmachi, Bandar Aomori.

Restoran ini terutamanya menyajikan kari sup yang dibuat dengan 5 hingga 6 jenis sayur-sayuran dan gula-gula. Koki Nakajima, yang mengendalikan bar ``BAR'' di Passage Plaza, membuka bar pada April tahun lalu di lokasi bekas bar wain ``Hanauta,'' yang telah berpindah dari lorong belakang plaza ke Jalan Shinmachi .

Nakajima berasal dari Hakodate dan mendapat pekerjaan sebagai jururawat di Aomori. Sepanjang kira-kira enam tahun, dia mula bekerja di bar sebagai kerja sampingan, dan memulakan lebih banyak perkara dengan orang yang ditemuinya di bar. Dia juga mengalami homestay bersama pasangan Australia yang ditemuinya di sebuah bar.

“BAR” dibuka pada Disember 2018 (Heisei 30). Pada Oktober 2020, beliau mengambil alih hak pengurusan dan memulakan kedai roti "LA PANADERIA aomori" (Shinmachi 1). Mengimbas kembali, Nakajima berkata, ``Saya telah berkawan baik dengan orang yang saya temui di bar, dan ia membawa kepada usaha niaga baharu.'' Kisah sial juga berlaku kerana saya bertemu dengan tuan rumah di sebuah bar.''

Kawasan kedai adalah lebih kurang 12 tsubo. Terdapat 12 kerusi. Encik Nakajima mengecat semula bahagian dalam bar setiap malam selepas bar ditutup, menukar dinding daripada putih kepada hitam. Bangunan berusia 80 tahun itu berada dalam kawasan perancangan bandar dan akan dirobohkan pada September 2025. ``Kami kini beroperasi sehingga masa itu. Kami boleh beroperasi tanpa bimbang,'' kata Nakajima.

Menu hanya termasuk kari sup (1,280 yen) dan set gula-gula dan minuman (1,980 yen). Kari sup adalah berdasarkan idea dan resipi restoran kari sup di Hakodate. Untuk menarik minat lelaki dan wanita dari semua peringkat umur, mereka memberi perhatian khusus untuk menjadikan makanan itu mudah dimakan.

Menu topping termasuk telur rebus (120 yen), perut babi rebus (150 yen), dan kroket krim ketam (250 yen). Mereka juga menawarkan pelbagai jenis gula-gula (480 yen), pelbagai jenis gula-gula (1,280 yen), kopi (500 yen), minuman ringan (dari 400 yen), dan minuman beralkohol seperti bir (800 yen).

Tiga bulan selepas dibuka, Encik Nakajima berkata, ``Saya memutuskan untuk membuka restoran kerana saya merasakan terdapat beberapa restoran yang anda tidak perlu minum pada waktu malam. "Kerana itu," katanya. ``Kami mahu anda berasa bebas untuk singgah, sama ada anda hanya mahukan gula-gula atau sekadar secawan kopi.''

Waktu perniagaan ialah 11:00 hingga 23:00.