Restoran Yakiniku "Yakiniku Hope" (Minamiyanagida, Hirakawa City, TEL 0172-88-8029 ) dibuka pada 19 Mac berhampiran Stesen Hiraga di Laluan Konan Railway Konan.

Sebuah kedai yang diuruskan secara langsung oleh Kedai Daging Mizuki (Machii Minamida), sebuah kedai daging yang telah lama bertapak di Hirakawa yang telah beroperasi selama 71 tahun. Kedai itu akan menawarkan produk terlaris kedai, berpaksikan ``Hirakawa Sagari,'' pada harga yang berpatutan. Ini adalah kali pertama Kedai Butcher Mizuki mengendalikan restoran yakiniku. Masachiyo Mizuki, pemilik generasi ketiga, berkata, ``Sebagai kedai daging, kami terpaksa mengurangkan pembaziran. Pada masa yang sama, tidak banyak tempat untuk makan 'Hirakawa Sagari,' terutamanya restoran yakiniku.''

``Hirakawa Sagari'' ialah daging Sagari (terutamanya diafragma daging lembu) yang dibumbui dengan sos istimewa di Hirakawa, di mana budaya barbeku berakar umbi. Pada tahun 2019, Institut Hirakawa Sagari, sebuah organisasi yang terdiri daripada penduduk tempatan, telah dilancarkan dalam usaha untuk mempopularkannya sebagai kepakaran tempatan yang baharu.

``Pelanggan telah meminta lebih banyak restoran di mana mereka boleh makan Hirakawa Sagari. Kami mahu mewujudkan restoran yang boleh menyebarkan berita tentang Hirakawa Sagari dengan lebih banyak lagi,'' kata Mizuki.

Kawasan kedai adalah lebih kurang 9 tsubo dan mempunyai 22 tempat duduk. Menu ini termasuk sagari (daging lembu = 800 yen, daging babi = 500 yen), ``pinggan putih'' iaitu pelbagai jenis daging berlemak, ``pinggan merah'' iaitu pelbagai jenis daging merah (lebih 800 yen), dan daging lembu. Lidah, pinggang (lebih daripada 1,000 yen), tulang rusuk (950 yen), dll. Salad, sup, dan nasi juga disediakan. Minuman termasuk bir draf (600 yen), koktel (500 yen), dan bebola tinggi (500 yen).

Pengurus Ryohei Matsuo berkata dengan penuh semangat, ``Kami mahu mencipta restoran yang mudah dikunjungi penduduk tempatan. Kami mahu mencipta restoran di mana orang ramai boleh berkomunikasi dalam pelbagai cara melalui yakiniku.''

Waktu perniagaan adalah dari jam 17:00 hingga 21:30. Tutup pada hari Ahad dan Isnin.