커피 전문점 'BROTHER(브라더)'가 11월 1일 시장 '무지개의 마트'(히로사키시 에키마에마치) 내에 오픈했다.

드립 커피를 전문으로 제공하는 동점. 히로사키 출신으로 오키나와에서 U턴한 점주인 마츠노 히라히라씨가 출점했다. '무지개 마트'는 신선식품과 총채 등의 가게가 늘어선 시장으로 젊은이들의 도전을 응원하기 위해 '챌린지 출점'자를 모집했다. 마츠노씨는 도전점으로 출점한다.

마츠노씨는 고등학교 졸업 후에 히로사키를 떠나, 15년 이상 도쿄의 대기업 커피 체인으로 커피 콩을 판매하고 있었다. 로스터의 친구에게 초대되어 2021년 코로나 태에서 오키나와로 이주. 다방의 시작을 도와 점장으로 약 2년 일했지만, 현지·히로사키에서의 출점을 응시해, 올해 9월에 히로사키로 U턴했다.

"1년 정도 걸려 인맥을 만들거나 출점을 향해 준비를 할 생각이 톤톤 박자로 출점하게 됐다. 스스로도 놀란다"고 마츠노씨.

마츠노씨에 따르면, 무지개 마트는 어린 시절에 할머니와 함께 다녔던 적이 있었다고 한다. 마츠노 씨는 “할머니가 무지개 마트에서 자주 쇼핑을 하고 있었다. 무지개 마트 가게의 사람 중에는 기억하는 사람이 있어, “그렇게 작았는데, 이렇게 커져”라고 그리움이 하는 사람도 있었다. 그런 장소에서 출점할 수 있는 것이 기쁘다」라고 웃는 얼굴을 보인다.

메뉴는 핫 커피(500엔~), 오늘의 아이스 커피(500엔), 애플 주스(400엔) 등. 커피콩은 「COFFEE COLORS」(아오모리시)나 「iro coffee」(히로사키시)에서 구입해, 콩의 판매(100그램=800엔~)도 실시한다. 「자가 로스팅은 하지 않는다. 나는 커피를 넣는 사람」이라고 마츠노씨. 마츠노씨는 커피의 콘테스트 「JHDC(재팬 핸드드립 챔피언십) 2023」에서 결승 출전의 경력을 가진다.

마츠노 씨는 “거리 커피 전문점으로서 소중한 사람들이 모이는 가게를 목표로 카페 문화가 뿌리 내리는 히로사키에서 오랫동안 계속하고 싶다”고 자세한다.

영업시간은 8시~18시. 일요일 정기 휴가.