아오모리 니시 메야의 "해변에 차지하고 것이나"(나카 쓰가루 군 니시 메야 무라)에서 현재 판매되고있는 전통 식품 "目屋 두부 '가 판매 호조를 보이고있다.

세계 자연 유산 '시라 카미 산지'의 관문에 위치한 니시 메야 무라는 아오모리 현에서 가장 작은 자치 단체.目屋 두부는이 마을의 砂子瀬과 川原平 지구 등의 가정에서 만들어했다는 두부. 쓰가루 댐 건설로 주민들이 이전 한번 생산이 끊어져 버렸지 만, 쓰가루 댐 건설 사무소 직원과 마을 일해 2012 년에 부활. 2014 년에는 판매에 이르렀다.

目屋 두부는 원료에 동촌 산의 콩을 100 % 사용하여 모두 수작업으로 실시한다. 일반 두부에 비해 흐트러지지 강성이 있고 콩의 맛이 강하게 남아있는 것이 특징이다. 가격은 1 정 160 엔.

지난해 12 월 26 일부터 1 일 40 정 한정으로 판매를 시작한 곳 연일 매진되고 빠른 날 아침에 없어져 버리는 날도 두부를 구입하는 데에만 아오모리시에서 약 1 시간 30 분 걸쳐 방문 손님도 있었다고한다. 제조를 담당하는 시라 카미 공사의 小山内 悠平 씨는 "미디어 취재를받은 것만으로, 광고는 일절하지 않았다. 솔직히 기쁜 일"이라고 미소를 보인다.

매일 아침 5도 이하의 제조 실에서 0도 가까운 물을 사용하여 두부를 만든다. "当村에서 거의 자연스럽게 할 수있는이 환경에서 만들기 때문에 目屋 두부는 맛있다"라고 매력을 말한다 小山内 씨. "올해는 콩의 수가 좋기 때문에, 작년보다 확실히 맛있게되고있다. 추천 먹는 방법은 두부"고 말했다.

영업 시간은 9시 ~ 16시. 월요일 휴무. 판매는 3 월 31 일까지.