농가 직영의 카페 레스토랑 'Farmer 's Dining Vegefru (농부 식당 베지 후루) "(히로사키시 제방 타운, TEL 0172-88-6886)가 5 월 10 일 오픈했다. 아오모리 현의 자연 자란 엄선 된 지방 야채를 메인으로 한 요리를 제공한다.

소유자의 아카이 淳市 씨는 사과 농가. 사과 농가가 스스로 경영하는 레스토랑은 시내에서는 드물다. "생산자의 관점에서 메뉴를 제공하고 싶다"고 말했다. 직원도 내츄럴 푸드 코디네이터 자격 취득을 목표로 다양한 야채 먹는 방법의 제안을 목표로한다.

"부담없이 친구의 집에 놀러 와서 밥을 먹거나 술을 마시고있는 공간에하고 싶다"고 아카이 씨. 앞으로는 디저트 메뉴를 늘리고, 어린 이용 메뉴도 만들 예정으로 아이와 함께 부모도 신경 쓰지 않고 발길을 옮겨 주었으면한다.

레스토랑에서 사용 저농약 쌀 등은 인터넷에서도 판매하고 6 월부터 레스토랑의 휴무일에 현지 농가에서 구매 한 야채의 직산도 시작한다. "이 곳에서 지방 야채와 재료의 맛을 아이들과 지역 주민뿐만 아니라 타 지역에서의 고객도 전하고 싶다"고 아카이 씨는 말한다.

현재 점심은 샐러드 바있는의 런치 (850 엔 ~)를 제공합니다. 디너 타임은 쌀가루를 사용한 피자 (1,000 엔)과 그 계절에 생산 된 제철 야채를 사용한 바냐 카우 (850 엔), 새우의 아히 죠 (750 엔) 등의 와인과 칵테일에 맞는 일품 요리와 된다. 그날의 재료에 따라 메뉴에 게재되어 있지 않은 요리도 주문 가능.

좌석 수는 23 석. 소규모의 전세도 가능. 영업 시간은 점심 시간 11시 ~ 16시. 디너 타임 17시 30 분 ~ 22시. 월요일 휴무.