히로사키의 이탈리안 레스토랑 「오스테리아 에노테카 다 사시노」(히로사키시 혼마치, TEL 0172-33-8299 )가 6월 21일, 점내에서의 수제 와인의 판매를 시작했다.

이탈리아에서 귀국한 히로사키 출신의 사사모리 도리 아키라씨가 2003(헤이세이 15)에 시작한 동점. 자신의 농원에서 채취하는 야채 등 지산 식재료를 고집한 이탈리아 요리를 제공한다. 와인 양조는 2010(헤이세이 22)년부터 시작해, 양조용의 포도도 사사모리씨가 재배하고 있다. 현재는 시들도 다루고, 올해 3월에는 프랑스 발상의 레스토랑 가이드 '고에 미요'에서 '3 톡'의 가게로 소개됐다.

사사모리 씨가 만든 와인은 "다 사시노"에서 마실 수 있었고 고향 납세의 환례품과 현지 슈퍼마켓에서 판매하고 있었지만 "마실 수있는 고객이 늘어난 것으로 다른 와인도 마시고 싶다. 라고 하는 요망은 이전부터 있었다.저희 가게의 체제가 정돈되어 있지 않았지만, 드디어 판매를 할 수 있는 체제가 되었다”라고 사사모리씨.

점내에서는 12종의 자가 양조 와인과 시들을 판매한다. 이전부터 이용객에게는 판매하고 있었지만, 이날부터 일반객에게도 판매하기로 했다. 사사모리는 “저희 가게에서만 취급하고 있는 라인업을 준비하고 있다. 와인과 요리의 페어링이나 포도의 생육 등을 전하는 접객도 가능”이라고 말한다.

올해 8월에는 20주년을 맞이하는 동점. “뭔가 특별히 기획을 하고 있는 것은 아니지만, 감사의 마음도 담아 현지인들에게도 좀 더 저희 가게의 와인을 손에 들 수 있는 기회가 되면”라고 웃는 얼굴을 보인다.

판매 시간은 12시~17시. 일요일 정기 휴가. 임시휴업은 SNS 등으로 알린다.