환상의 물고기라는 "이토"를 사용한 당지 덮밥 "이토 사발」의 제공이 5 월 3 일, 아오모리 아지 가사와 마을에있는 드라이브 인 汐風에서 시작되었다.

이토는 희소 가치가 높은 민물 고기의 일종. 아오모리 현에서도 한때 야생 이토가 존재하고 있었지만, 현재는 홋카이도의 일부 밖에 서식하지 않는다. 낚시꾼들 사이에서는 그 희소성과 일본 최대의 민물 고기로 성장할 것으로부터 「환상의 물고기 "라고 인기있는 물고기이다.

아지 가사와 정에서 이토의 양식을 1985 (쇼와 60) 년부터 시작. 아카이시 계류의 오지로 만든 양식 곳에서는 세계 자연 유산 · 시라 카미 산지의 沢水을 사용 4, 5 년에 걸쳐 이토을 60 센치 정도의 크기까지 성장시킨다. 현재 연간 2000 마리를 출하하고 있다고한다.

"이토 덮밥 '을 개발 한 드라이브 인 汐風의 대마도 喜貴 씨에 따르면, 이토 단백질 인 흰자 아오모리 특유의 맛에하는 것에 집착한다. 준비한 메뉴는 아오모리를 중심으로 사랑 받고있는 생강 된장 (된장)에서 힌트를 얻은 「된장 가끔 양념 맛 "과 쓰가루 지방에서는"ががめ "라는 베옷을 토핑 한 'ががめ 간장 (じょうゆ) 양념 맛 "의 2 종류. 모두 원유 (우박)에서 따온 국물의 맛을 이용한 양념장을 만든다. 그릇에 담은 반숙 노른자에도이 소스를 사용하여 끓여서있다.

아지 가사와 마을에는 '가자미 지어 사발」라는 당지 풍덩가 이미 있습니다 "이토 사발」제 2 탄 번째 기획. 향후 제공 업체를 더 늘려가는 것 같다.

영업 시간은 10시 ~ 18시. "된장 가끔 양념 맛」 「ががめ 간장 소스 맛"모두 2100 엔.