히로사키 공원에서 약 40 년 판매 계속하고 있다는 신비의 음식 "검정 곤약」가 올해도 상춘객에서 주목 받고있다.

「히로사키 벚꽃 축제」기간 한정으로 판매되고있는 검정 곤약. 손바닥 크기 정도의 사각형 곤약을 시커먼 양념으로 담근 당지 음식이다. 판매 쿠도 승리 씨 (77)에 따르면, 많을 때는 1 분에 90 ~ 110 개, 1 일 150 만엔 매출 적도 있었다고 회고했다.

제조 방법에 대하여 다양한 臆測이 난무하고 있지만, "모방되어 버리기 때문"이라고 요리법은 비공개. 그러나 만드는 방법은 간단하고, "약간의 계기로 팔기 시작했다"고 말했다.

아오모리 현 고쇼가 와라시 출신의 쿠도 씨는 장사의 세계에 매료되어 히로사키 시내의 주판 점에 취직했다. 검정 곤약을 시작한 후에도 본업으로 가게는 계속하고있다. 연중 판매 및 판로 확대 등 검정 곤약 다각화의 이야기는 몇번이나 계속하면서되었지만, "술집이 때문"이라고 모두 거절했다고한다.

"고객은 곤약이 아닌 100 엔을 맛보고왔다"고 장사의 깊이를 말한다 쿠도 씨. 매년 가게를 짓는 장소는 카타 다리에서 북쪽으로 바로 왼손. 이 곳은 유령의 집과 자전거 서커스 등의 노점이 출점하는 사 원 부근과 명소가 될 下乗 다리와 혼 마루 주차장의 위치 관계에서 80 % 이상의 관광객이 지나는 것으로 분석하고 있다. 따라서 출점 장소는 누구에게도 양보하지 않는다.

관광객에게주지 받기 위해 버스 가이드에 검정 곤약을 갖게하거나, 사과 주스를 행동하는 등 전략적 전개도. "(돈을) 넣어 라"고 카운터에 놓인 바구니에 돈을 넣도록 유도 "(검정 곤약을) 잡지"라고 꺼낸 검정 곤약을 전한다. 이런 교섭도 40 년이라는 세월에 걸쳐 효율적으로 제공해 나갈 위해 설립 한 판매 스타일이다.

검정 곤약 1 개 100 엔. 히로사키 벚꽃 축제는 5 월 6 일까지.