히로사키시 야스의 쇼핑 센터에 2 월 26 일, 카페 코코 타임 (히로사키시 大清水, TEL 0172-87-6227)가 오픈했다.

샌드위치를 ​​메인으로 한 음식 메뉴가 특징으로, "커피 나 홍차 만의 카페라는 이미지를 갖게 싶지 않았다. 히로사키는 베이글과 햄버거 가게는 이미 있었기 때문에 그것과는 다른 빵 음식을 제공 싶었다 "고 소유자의 키무라 유키 씨는 말한다. 가게 이름의 유래는 「마음의 시간 " "가게에와주고, 마음이 안정인지 편안 ​​해지는 것인가는 고객이 결정 좋겠다. 마음이 떨리고 받아도 상관 없다"고 웃는다.

"40 세에 되려하고 있었을 때, 이대로라면 10 년 후에도 같은 일을하고 있을지도 모른다는 위기감이 있었다"고 일념 발기 한 기무라 씨. 고등학교를 졸업 한 후, 복식 계 전문 학교에 다니는 위해 상경했지만 25 세 때 히로사키에 귀향. 아버지의 일을 돕게되었지만, 언젠가는 자신의 가게를 가지고 싶어한다. "외식을 좋아하고, 가게의 맛을 집에서도 재현하려고 자주 요리를하고 있었다. 음식점에 관심을 갖기 시작한 계기가됐다"고 말했다.

음식점 경영은 처음 이었기 때문에 암중 모색의 시작이었다. 점포 선택시 교통량을 저울에 카운터가 길에 선 적도 있었다. 빵에는 고집 홋카이도와 이와테 현산의 「꿈 힘 "밀 원래 혼합. 샌드위치 빵을 반드시 토스트는 "표면을 바삭 구워 안은 떡의 식감을 맛보고 싶으니까"라고 자신감을 보였다.

메뉴는 샌드위치가 불고기 샌드, 새우 고로케 샌드 (이상 630 엔), 커틀릿 샌드 (650 엔) 등 외에도 음료가 커피, 에스프레소 (이상 350 엔), 아이스 커피 (450 엔) 등 커피류에 딸기 티 ( 400 엔), 블루 베리 티 (400 엔) 등 차 류와 알코올 류도 준비. 오늘의 샌드위치와 수프, 샐러드, 디저트, 음료가있는 세트 메뉴 (1,000 엔)는 하루 종일 제공한다.

영업 시간은 11시 ~ 20시. 월요일 휴무.