히로사키 공원에 인접한 후지타 기념 정원 내에있는 「공예 & 일본식 카페 장인 관」(히로사키시上白銀타운, TEL 0172-36-6505 )가 7 월 23 일 오픈 3 주년을 맞이했다.

카페 공간에서는 일년 내내 빙수를 제공 쓰가루의 공예품 전시 판매도 실시 동점. 양옥, 일본 관 등의 국가 등록 유형 문화재가있는 후지타 기념 정원 내 「다이쇼 낭만 찻집」의 자매 점으로 창고 자취를 개수 출점했다. 운영 히로사키 관광 컨벤션 협회.

점장의 스가와라 사나에 씨는 "일본을 테마로 한 카페를 만들려고 생각하고 있었는데, 북국에서 빙수를 제공하면 재미있는 것이라고 결심했다"고 회고했다. "오픈 당시는 딸기 우유와 생 멜론 등 왕도 노선의 빙수를 제공했다. 원래 빙수를 제공하는 것 자체가 처음이었다. 수제 시럽의 개발 모색이었다"도.

관광객 수요를 전망 오픈하자마자 '히로사키 다움」을 낸 사과 시럽 개발에 착수했다. 사과는 변색되기 쉬우므로 메뉴 개발은 시도를 거듭했다. 제공을 시작했는데, 화제를 모으고 이용객이 늘었다.

그 후, 빙수 메뉴를 늘려 현재는 19 종류를 라인업한다. 「히로사키스러운 빙수 만들기에 재미를 기억 아오모리 카시스와 후카 우라 눈 당근, 嶽きみ 우유 같은 변종도 개발했다 "고 스가와라 씨. "지역 주민은"이런 것까지 빙수했다? "라고 깜짝 놀라게 싶고, 관광객은 현지 재료로 만든 빙수 아오모리을 PR하고 싶다"고 미소를 보인다.

현재 빙수 메뉴는 아오모리 카시스 (880 엔), 생 멜론 밀크 (880 엔), 망고 살구 씨 밀크 (1,100 엔). 계절에 따라 메뉴 내용이 바뀐다. 빙수 외에는 "일본식 카레」 「일본식 파스타」(이상, 1,100 엔) 점심 메뉴, 안 미츠 (770 엔),"사과 타트 '(440 엔) 등의 스위트 메뉴를 준비한다.

7 월 23 일 3 주년 기념 기획으로 SNS 추종자 한정으로 쿠폰을 발행했다. 개점 후 바로 내점가 그날은 대부분의 고객이 쿠폰을 이용했다고한다. 스가와라 씨는 "꾸준히해온 것이 현지인 받아 들여지고 단골 손님이 늘어난 것에 감사와 기쁨을 느끼고 눈물이 쏟아졌다. 일년 내내 겨울에도 빙수를 지속적으로 제공함으로써 재미 가라거나 더욱 통해서달라고 할 것 같은 가게하고 싶다 "고 의욕을 보였다.

영업 시간은 9시 ~ 17시 (16시 30 분 라스트 오더).