히로사키의 프렌치 레스토랑 '포르투 블랑'(히로사키시 혼쵸, TEL 0172-33-5087)의 25 주년 기획으로 제공하는 250 엔 테이크 아웃 상품이 현재 화제를 모으고있다.

히로사키 대학 병원 근처에있어, 아오모리 현산 식재료를 메인으로 사용이 프렌치 레스토랑. 오너 셰프 백호 노부유키 씨가 1995 (1995) 년 7 월 21 일 개관했다.

백호 씨는 후지사키 출신으로 회화의 길로 나아가려고했지만 부모에 반대되는 핫토리 영양 전문 학교 (도쿄도)에 진학. 졸업 후에는 긴자와 롯폰기 프렌치 등에서 경험을 쌓고, 호텔 호케 클럽 히로사키 점에 입사한다. 도불하여 샛별 레스토랑에서 수업 한 경험도있어, 「자신의 가게를 가지고 싶다 "고 32 세에 독립했다.

가게 이름의 유래는 자신의 이름에서 '하얀 문'을 의미하는 프랑스어. 백호 씨는 "원래는 '라 포르 블랑쉬"하지만 말 어렵고 기억하기 어려웠 기 때문에 "포르토 블랑'로 변경했다"고 미소를 보인다. 지난해 2 월에는 '라 포르 블랑슈」(上瓦케 도시) 지점명에서 완전 예약제의 두번째 점포를 개업한다. "포르토 블랑과는 다른 주제로 먹어 주었으면 코스 요리를 제공하는 가게"고 백호 씨

25 주년 기획은 작년부터 생각하고 있었다고한다. 처음에는 2 만 5,000 엔과 2,500 엔의 코스 요리를 생각하고 있었지만, 신형 코로나 바이러스의 영향으로 테이크 아웃 수요가 늘었 기 때문 250 엔에서 제공하는 상품을 4 월에 들어가고 나서 생각하기 시작했다. "25 주년 기획을 설마 250 엔으로한다고는 생각도 못했다"고 백호 씨.

메뉴는 "가리비 연어 감기」 「쓰가루 치킨 롤 향초 맛」 「오 와니 샤모 잠금 레버 퍼티」 「현산 마늘 포크 사과 주스 조림 '등 9 종류 외에도 서프라이즈 메뉴를 준비하는 날도있다. 모든 집에서 만든 코스 요리로 제공하는 것을 진공 포장하고있다.

4 월 11 일부터 판매를 시작했는데, 하나뿐만 아니라 여러 구입 집에서 담아 즐기는 사람이나 현의 가족에게 보낼 사람이 같은 매진 날도 있다고한다. "25 년의 감사의 마음에는 변함이 없지만, 사실 점내에서 천천히 맛보고 싶어요. 불행히도 실현되지 않는 세상에 .9 종류 외에도 500 엔 메뉴도 생각하기 시작하고있다"고 밝힌다.

25 주년 당일 이벤트 등의 계획이 아니라 신형 코로나 바이러스가 종식 된 후 서비스의 본연의 자세를 생각하고 있다고한다. "안심하고 먹을 수 있도록 상점 만들기가 향후의 과제가 될 것"이라고 말했다.

테이크 아웃 제공 시간은 11 : 30 ~ 20 : 00 일요일 휴무.