히로사키의 제방 도시 거리에있는 '카페 쳄발로 "(히로사키시 제방 도시)가 3 월 20 일 개점 40 주년을 맞이했다.

이시이 미츠 씨와 히로코 씨 부부 2 명으로 꾸려하는 동점. 백화점 「흘리는 미야」의 철거지에있는 패션 빌딩 '하이 로사'가 오픈 한 1980 (쇼와 55) 년 3 월 20 일에 출점. 정면 입구 2 층에 아래 제방 마치 스크램블 교차로에 면한 유리 세입자이었다. 이시이 씨는 "장화 고객이 입점 어려울 같은 중후 한 가게가 컨셉이었다"고 회고했다.

개점 당시 커피는 1 잔 300 엔. "수천 개의이었다이라고도한다 찻집이 즐비한 히로사키에서 가장 높은 커피이었다"고 이시이 씨. 매장 천장에는 샹들리에를 달아 2 층 구조의 융단, 테이블마다 연락 전화를 가지고 전화 요금은 계산시에 지불하는 구조 였다고한다.

이시이 씨는 고교 졸업 후 도쿄에서 회사원으로 일하지만, 3 년 히로사키에 돌아왔다. 친척이하던 다방에서 일하기 시작한 것을 계기로 25 살 때 "하이 로사"에 출점에 이르렀다 고한다. "다방은"서 점 "이라고 시대. 학생들은 토론을 나누는 데 사용하거나 멋을 모여거나 약속 장소로 쓰이기와 다양한 이용객이 있었다"고 말했다.

하이 로사 1998 (헤세이 10) 년에 폐관. "마지막까지 있었던 40여 점의 거주자가 도시로 이주했지만, 지금도 계속되고있는 것은 「IVY」(히로사키시 에키 마에 쵸) 뿐인 것"이라고 이시이 씨. "쳄발로"는 루 네스 애비뉴 (현재 루네스아리)에 이전. 2005 (헤세이 17) 년까지 영업 후 현재의 위치로 이전했다.

이전 있어서는 여성도 들어가기 쉬운 분위기 만들기 역임 커피 (500 엔) 이외의 메뉴도 증가한다. 스위트 메뉴 (400 엔 ~)와 원 플레이트 런치 (700 엔)도 도입했다. "그냥 커피 젊은 세대에는 받아 들여지지 않으며, 메뉴를 극단적으로 늘리면서도 있었지만 지금은 상당히 줄였다"고 이시이 씨. "5 년 정도 전부터 자택 볶은을 시작했다. 개점 초기에는 사이펀에 넣고 종이 드립을 시작해 지금은 넬 드립 '도.

40 년 계속 된 비결에 대해 이시이 씨는 "성실하게하고 있었을뿐"이라고 말했다. "집단 생활을 할 수없는 성품으로 모두 같은 일을하고 싶지 않다고 생각하는 사람이 할 수있는 자신도 할 수 있다는 믿음으로 실패를 두려워하지 않고 아무 일도 스스로 해 보았다. 실패도 있었다 얻는 것도 많다. 원래 실패를 실패라고 생각하지는 않는다 "고 미소를 보인다.

"젊은 세대에게 받아 들여지지 않게되면 언제든지 그만"이라고 이시이 씨. "자신의 넣은 커피를 목적으로 오는 손님이나 귀성의시기에 들러주는 손님이있는 한 계속하고 싶다"고 말했다.

영업 시간은 10시 30 분 ~ 17시. 수요일 정기 휴일.