히로사키의 주상 복합 "和徳 센터 '(히로사키시 和徳 도시) 2 월 24 일"ごはん屋 ままごせ'가 오픈한다.

준공 60 년이 빌딩에 오픈하는 동점. 가게 주인의 마츠모토 쿄헤이 씨는 "일본과 서양 중 혼합 가정 요리가 컨셉. 대상은 퇴근길에 배는 빈했지만 집에서 먹고 싶지 않아 자부하는 곳에는 가고 싶지 않은 사람"이라고 말했다.

마츠모토 씨는 카나가와에서 태어나 여섯 개 · 脇野沢 자랐다. 히로사키 실업 고등학교에 진학하고 졸업 후에는 히로사키의 도시락 가게와 "cafe TUBE LANE"(제방 도시) 등으로 음식점 경험을 쌓았다. "처음 창업은 생각하지 않았지만, 다시 일자리가 없어서 일념 발기 독립했다"고 미소를 보인다.

점포 면적은 약 6 평. 좌석 수는 카운터 석 5 석, 소 올라 테이블 석 4 석. 가게 이름 "ままごせ"은 시모 키타 사투리로 "밥 支度" 마츠모토 씨는 "밤이되면 옆에서 노래방 ​​소리 등이 흘러 나오는데, 그것도 포함 해 和徳 센터의 분위기를 즐겨 줄 수 있으면"고 말했다.

출점은 지난해 12 월에 결정했다는 마츠모토 씨. "간판은 동생이 만들어 준 친구들은 등을 밀어 주었다. 주위의 도움도 준비 시간은 그만큼 요한 않았다"고 회고했다. "메뉴는 자신이 나와 기쁘다을 제공한다. 찌개 그릇을 크게하거나, 정식의 반찬은 넉넉하게 할"도.

메뉴는 일본식 빵 그라탕 (900 엔), 메밀 차의 오차즈케 (400 엔), 근채류의 자크 키마 카레 (900 엔), 생강 구이 정식 (800 엔), 소하치 삼종 모듬 (800 엔) 등. 칠판 메뉴는 한정 수량이나 주가 바꾼다. 시모 키타 반도 출신을 살린 「시모 키타 맞히는 '(400 엔) 등의 반찬 메뉴도 준비. 마츠모토 씨는 "쓰가루과는 다른 시모 키타의 향토 요리를 조금씩 내고 싶다"고 말했다. 음료와 알코올, 스위트 메뉴도 준비한다.

마츠모토 씨가 요리사를 목표로하게 된 계기는 중학생 시절. "자신이 만든 야식을 아버지가 먹고 벙어리 아버지가"더 없느냐 "고 말을 걸어 온 것이 기뻤다"고 회상했다. "까다로운 사람과 싸움을하고있는 사람도 미소시킬 수 있도록 요리를 목표로 가정 요리의 장점을 다시 한번 깨달았 줄 수있는 가게하고 싶다」라고 분발한다.

영업 시간은 11시 ~ 21시. 수요일 정기 휴일.